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Etusivu 101
Lähetyspäivä / 2016 / Lokakuu
- PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
1656 osumat - Confiote au CHASSELAS (Clos de Ladrex à St Paul d'Espis - 82)
1197 osumat - PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
1395 osumat - CHASSELAS - conservation des grappes pour l'hiver expérimenté en 1848 à Thomery
1587 osumat - CHASSELAS - ciselage des grappes
1584 osumat - POT de CHASSELAS de Cédric MORETTO, confiseur à Moissac (82)
1258 osumat - POIRE rôtie sur une dacquoise sumontée d'un craquant grué de cacao à la mousse de CHASSELAS par Jean-François PECH (le FIL de L'EAU à Montauban - 82)
2302 osumat - MOISSAC - L' UVARIUM
1403 osumat - MOISSAC - fête du Chasselas
1303 osumat - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1758 osumat - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1709 osumat - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le puits)
1109 osumat - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (clefs de voûte : écussons)
1135 osumat - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1130 osumat - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1128 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau « le Soulages »
2687 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2389 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2417 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2381 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau pliant au manche en bois d'épave de bateau récupéré à Belle-Isle-en-Mer
2819 osumat - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau à fromage avec un manche en bois d'amaranthe
2626 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébéne noir gris du Gabon)
1315 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (signature)
1379 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manches en os de girafe stabilisé)
1419 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en résine avec l'inclusion d'une plume de geai)
1462 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de phacochère)
1604 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
1320 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
1370 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène royal du Laos : Dyospyros embryopteris)
1406 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène Macassar d'Indonésie)
1298 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en « ébène Léopard » du Cameroun)
1227 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène gris du Gabon : Diospyros crassiflora)
1325 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène blanc du Laos)
1338 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en carbone hybride-alu)
1745 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de rose)
1329 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de chêne)
1628 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'olivier d'Oman)
1584 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'érable mouché)
1658 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'amandie)r
1264 osumat - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC : couteau plié et son étui (manche en bois de châtaignier)
1609 osumat - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
1414 osumat - Bouillon d'AGNEAU par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1492 osumat - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
1271 osumat - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (3-4)
1886 osumat - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (1- 2)
1908 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Charcuterie BONNEFOUS
1273 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (1- 2)
1707 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (3-4)
1115 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : Ferme de Clarmontine à Barinque (64)
1717 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
2660 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (3-4)
1720 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (1-2)
1778 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Claude Izard
1717 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (3-4)
1162 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (1-2)
1232 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LE CANARD(5-6)
2130 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA VIOLETTE
1583 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
2674 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2492 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (3-4)
1641 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (1-2)
1642 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (3-4)
1213 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (5-6)
1733 osumat - Magaziine GOURMANDISES- PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (1-2)
1139 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
1723 osumat - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : SOMMAIRE
1333 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (3-4)
2021 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (1-2)
1911 osumat - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (5-6)
1922 osumat - Magazine GOURMANDISES (logo)
1404 osumat - SAINT-JACQUES dans leurs coquilles
1273 osumat - Terrine de FOIE GRAS aux épices, muscade, poivre long, maniguette, canelle, accompagné de coings poêlés, pâte de coingsmaison et de sirop de coing maison par Gérard Garrigues (Le Menagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1622 osumat - Tartelette fine aux POMMES REINETTES, lustrée au résiné de Chasselas (raisins longuement réduit dans leur jus sans addition de sucre), glace noisette par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1567 osumat - TARTE AUX POIRES AMANDINES (poires Comices pochées aux épices et crème d'amandes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1690 osumat - SAUCE MEURETTE (oignons, lardons, jus de veau, champignons sauvages) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1246 osumat - SAINT-JACQUES rôties "jubilatoires" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2819 osumat - SAINT-JACQUES rôtie "jubilatoire" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2871 osumat - RISOTTO façon Paëlla (lapin, poulet, lotte, moules, encornets, crevette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1187 osumat - POIRES COMICES pochées aux épices (badiane, cardamomie, cannelle, poivre long, batons de vanille, maniguette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1611 osumat - PERDREAU SAUVAGE rôti à l'huile de noisette sur une embeurrée de CHOUX par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1121 osumat - OEUF en meurette entouré de lamelles de ventrèche de porc noir gascon par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1793 osumat - NOIX DE SAINT-JACQUES décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2652 osumat - LE MÉNAGIER : Gérard Garrigues en cuisine (décoquillage des Saint-Jacques)
1208 osumat - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : salle à manger (armoire)
1184 osumat - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : son assistante,Julie TORRIJOS
1235 osumat - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues (enseigne)
1163 osumat - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1531 osumat - CASTELNAU DE MONTMIRAL place des Arcades de nuit
3144 osumat - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - place des Arcades de nuit
3033 osumat - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (la finition) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
5667 osumat - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (avant cuisson) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
5459 osumat - Bouillon de PORC : queues et pieds de cochon, saucisses de couenne et saucisses de Toulouse par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1815 osumat - Bouillon de BŒUF base de la soupe de châtaignes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1993 osumat - Magazine "GOURMANDISES" - PRINTEMPS 2017 (Mars - Avril - Mai) - couverture
1109 osumat - Magazine "GOURMANDISES" - couverture ÉTÉ 2017 (Juin - Juillet - Août)
1181 osumat - Magazine "GOURMANDISES" - HIVER 2016 - 2017 (Décembre - Janvier - Février) - couverture
1188 osumat - AUBAZINE : pisciculture Willlam Mazern
1062 osumat - TRUITES ARC-EN-CIEL (Oncorhynchus mykiss) - AUBAZINE : pisciculture Willilam Mazern
1497 osumat - AGNELLE
1303 osumat - Tarte au CITRON meringuée revisitée - Restaurant du Pont à Ambialet (81)
2919 osumat