Photothèque Peuriot Ploquin

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Fecha de publicación / 2015 / Abril / 14

« 12 Abril 2015

15 Abril 2015 »

CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : l'entrée (au fond : les chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre"
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CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1717 visitas
CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1221 visitas
CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : le Château
3098 visitas
CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les Chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre" au milieu des vignbles
3298 visitas
CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les vignobles (appellation Cahors)
2818 visitas
CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : entrée des chais et du restaurant
2132 visitas
CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
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Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
3067 visitas
FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
3592 visitas
Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
2692 visitas
Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
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Crème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
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MORILLES (Morcella esculenta) dans un cageot
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PETITS POIS (Pisum sativum)
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