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Monatsliste
Veröffentlichungsdatum / 2015 / April / 14
- CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : l'entrée (au fond : les chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre"
2035 Aufrufe - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1717 Aufrufe - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1222 Aufrufe - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : le Château
3099 Aufrufe - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les Chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre" au milieu des vignbles
3299 Aufrufe - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les vignobles (appellation Cahors)
2820 Aufrufe - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : entrée des chais et du restaurant
2135 Aufrufe - CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
4424 Aufrufe - Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
3069 Aufrufe - FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
3595 Aufrufe - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
2692 Aufrufe - Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
2781 Aufrufe - Crème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
3726 Aufrufe - MORILLES (Morcella esculenta) dans un cageot
2765 Aufrufe - PETITS POIS (Pisum sativum)
1378 Aufrufe