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Strona główna 23
Data umieszczenia / 2017 / luty / 17
- Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3265 wejść - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3654 wejść - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4022 wejść - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3242 wejść - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3402 wejść - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2273 wejść - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3914 wejść - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2760 wejść - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2232 wejść - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2266 wejść - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2235 wejść - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2955 wejść - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1212 wejść - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2176 wejść - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2126 wejść - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2149 wejść - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2213 wejść - LALBENQUE - panneau truffes
969 wejść - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1010 wejść - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1106 wejść - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1232 wejść - Gérard Garrrigues et jambon
1163 wejść - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1183 wejść