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Mesečni kalendar
Datum objave / 2015 / April / 14
- CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : l'entrée (au fond : les chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre"
2088 poseta - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1739 poseta - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
1239 poseta - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : le Château
3150 poseta - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les Chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre" au milieu des vignbles
3357 poseta - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les vignobles (appellation Cahors)
2868 poseta - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : entrée des chais et du restaurant
2170 poseta - CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
4488 poseta - Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
3120 poseta - FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
3654 poseta - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
2726 poseta - Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
2820 poseta - Crème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
3776 poseta - MORILLES (Morcella esculenta) dans un cageot
2797 poseta - PETITS POIS (Pisum sativum)
1395 poseta