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Date d'ajout / 2015 / Avril / 14
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CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
vue 4486 foisCIEURAC - Domaine de Haute-Serre : l'entrée (au fond : les chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre"
vue 2086 foisCIEURAC - Domaine de Haute-Serre : le Château
vue 3148 foisCIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les Chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre" au milieu des vignbles
vue 3355 foisCIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les vignobles (appellation Cahors)
vue 2868 foisCIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : entrée des chais et du restaurant
vue 2170 foisCIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
vue 1738 foisCIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
vue 1239 foisCrème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
vue 3774 foisFOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
vue 3654 foisMORILLES (Morcella esculenta) dans un cageot
vue 2797 foisPETITS POIS (Pisum sativum)
vue 1395 foisRable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
vue 3118 foisRaviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
vue 2820 foisTerrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
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