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Avaleht / Märksõnad Tableaux culinaires + Culinary pictures + Cuadros culinarios 113
- TOILE GOURMANDE : AGNEAU en croûte de chapelure aux épices (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3829 tabamust - Amuse bouches au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
6762 tabamust - TOILE GOURMANDE : Bar, Bonite et saumon (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3720 tabamust - TOILE GOURMANDE : BLANC-MANGER aux PÊCHES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
4954 tabamust - CAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
5161 tabamust - Filets de CANETTE et duxelles de CÈPES (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3640 tabamust - CHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4704 tabamust - COCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5083 tabamust - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4974 tabamust - Desserts aux ABRICOTS (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
4579 tabamust - Duo d'ASPERGES aux noix de SAINT-JACQUES (L'Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
4383 tabamust - Fleur de COURGETTE farcie, purée d'AIL et filet de ROUGET grillé (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3632 tabamust - TOILE GOURMANDE : FOIE GRAS aux framboises par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3760 tabamust - TOILE GOURMANDE : GASPACHO de MELON et dariole de FENOUIL ( 5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3691 tabamust - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5705 tabamust - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4180 tabamust - TOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
4069 tabamust - TOILE GOURMANDE : HOMARD et RIS de VEAU (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4842 tabamust - TOILE GOURMANDE : IMPERIAL AMARENA (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3696 tabamust - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3930 tabamust - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5488 tabamust - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
4033 tabamust - TOILE GOURMANDE : Méli-mélo de FRUITS frais et légumes du jardin (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4850 tabamust - TOILE GOURMANDE : MILLASSON aux FRAISES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3609 tabamust - BOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
5185 tabamust - TOILES GOURMANDES : Crémeux CITRON, CERISES et RHUBARBE (Les Saveurrs d'Ingres à Montauban - 82)
2720 tabamust - CROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4534 tabamust - FARCIS quercynois (par Vito Alessi)
3700 tabamust - FOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
4386 tabamust - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4205 tabamust - MAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3297 tabamust - PROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
3157 tabamust - TOILES GOURMANDES :Salade de HOMARD et FOIE GRAS (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4181 tabamust - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
3199 tabamust - Asperges vertes et sauce mousseline au safran (Les Boissières à Bioule - 82)
5208 tabamust - Bavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises (La Paysanne à Montauban - 82)
4900 tabamust - Beurre de truffe (Maison Gaillard à Caussade - 82)
5080 tabamust - TOILE GOURMANDE : Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
3511 tabamust - Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3995 tabamust - Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
3988 tabamust - TOILE GOURMANDE : Cassoulet de Castelnaudary (Au fil de l'Eau à Montauban - 82)
3534 tabamust - TOILE GOURMANDE : Corolle de Saint-Jacques au guacamole, marinade d'agrumes au caviar de harengs et Quercy des Îles ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3603 tabamust - TOILE GOURMANDE : CÔTES d'AGNEAU, pieds de cochon et foie gras (Château de l'Hoste - 82)
3472 tabamust - Crème au safran du Quercy et feuilles de millas, croque-pomme à la nougatine et sorbet au vin rouge épicé (Les Boissières à Bioule - 82)
3772 tabamust - Crème de Cerises en mille feuilles de chocolat (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3659 tabamust - TOILE GOURMANDE : Croquant caramel aux pommes et mousse de Chasselas (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
3538 tabamust - TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3597 tabamust - FOIE GRAS au chocolat (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3398 tabamust - Foie gras aux châtaignes (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3332 tabamust - Gaspacho aux tomates, concombres et basilic (La Paysanne à Montauban - 82)
3283 tabamust - Grenadin de veau à la sauce vierge et brandade de courgettes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
3152 tabamust - TOILE GOURMANDE : IMPÉRIAL AMARENA ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3327 tabamust - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3034 tabamust - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille aux poires, feuilletage au sucre glace (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3388 tabamust - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille de Chasselas au chocolat noir (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3412 tabamust - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille inversé aux fraises et dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3385 tabamust - Navarin d'agneau aux petits légumes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
3173 tabamust - Noix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sur un risotto au safran (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3077 tabamust - TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
2881 tabamust - TOILE GOURMANDE : Os à moelle et sa tartine de pâté de tête et boudin galabar (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3477 tabamust - Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire poêlée aux épices (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 85)
3007 tabamust - Parmentier aux deux pommes, galabard et lichettes de confit de canard (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
3027 tabamust - TOILE GOURMANDE : Paupiette de Magret de canard au foie gras ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3397 tabamust - TOILE GOURMANDE : PETIT DÉJEUNER du QUERCY au foie gras (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3311 tabamust - Petits pâtés en croûte au foie gras et aux trois viandes (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
3078 tabamust - Pigeonneau en pastilla (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2993 tabamust - TOILE GOURMANDE : Pigeonneau rôti et déclinaison de fèves printanières (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3310 tabamust - TOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)
3310 tabamust - POIRE baba à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2960 tabamust - Poire pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédèere à Lauzerte - 82)
3044 tabamust - TOILE GOURMANDE : Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et des kiwis frais (Le Délice des Papillles à Bruniquel - 82)
3318 tabamust - TOILE GOURMANDE : Poitrine de PORC NOIR confite ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3277 tabamust - Poule farcie (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3025 tabamust - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3379 tabamust - TOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3269 tabamust - Rôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2973 tabamust - Sablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3325 tabamust - TOILE GOURMANDE : SANDRE braisé au jus de Négrette (L' Ancre Marine à Canals - 82)
2378 tabamust - TOILE GOURMANDE : Soufflé de brochet, bisque d'écrevisse au safran (Le Clos Monteils à Monteils - 85)
2799 tabamust - Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
3247 tabamust - Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2961 tabamust - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2450 tabamust - TOILES GOURMANDES :Terrine de FOIE GRAS grillé au barbecue et croquants aux olives et parmesan (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
2291 tabamust - Terrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3542 tabamust - Trilogie d'asperges vertes (Les Boissières à Bioule - 82)
2389 tabamust - Trio de saveurs : écrevisses sautées, crème de maïs et tomates concassées (Les Gorges de l'Aveyron à Montricoux - 82)
2457 tabamust - Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2881 tabamust - Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
5277 tabamust - TOILE GOURMANDE : Cabillaud au magret séché de canard (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3054 tabamust - TOILE GOURMANDE : Chaud-froid de pêches au caramel de rhum et glace vanille (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3020 tabamust - Côtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3784 tabamust - Entremet Armagnac Folle blanche et café biscuit pistache (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
4400 tabamust - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
3917 tabamust - FRAISES garriguettes, génoise au chocolat, mousse de fraises, croustillant au jus d'orange (Chateau de Larroque à Gimont - 32)
4859 tabamust - Toile gourmande : Fricassée d'écrevisse flambées au Cognac, sauce au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3783 tabamust - Impérial de foie gras (Château de Larroque à Gimont - 32)
3481 tabamust - TOILE GOURMANDE : Magret Lucullus à la sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
4310 tabamust - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3182 tabamust - Omelette agenaise flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers àLectoure - 32)
3641 tabamust - Toile gourmande : Pastis aux POMMES, sauce au caramel et au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3420 tabamust