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Início / Tags Photos culinaires + Tableaux culinaires + Cuadros culinarios + Phototheque culinaire 114
- TOILE GOURMANDE : Noisette d'AGNEAU cuite au sautoir, pommes boulangères à l'ail romarin et huile d olives feuille de chou caramélisée (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 3100 vezes - TOILE GOURMANDE : Risotto aux truffes noires, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 2578 vezes - TOILE GOURMANDE : Risotto aux gambas (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 2749 vezes - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 2876 vezes - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges, copeaux de parmesan et lard, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 2859 vezes - TOILE GOURMANDE : Noix de SAINT-JACQUES meunière, vinaigre au jus de viande et reduction de vin rouge (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
visto 3029 vezes - TOILE GOURMANDE : TERRINE DE KAKOS et FOIE GRAS DE CANARD sur des LENTILLES au vieux vinaigre (Bistrot Constant à Montech - 82)
visto 3219 vezes - TOILE GOURMANDE : TARTARE DE SAUMON, HUITRES et BAR, relevé de gingembre caviar de hareng fumé (Bistrot Constant à Montech - 82)
visto 2970 vezes - TOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82)
visto 3178 vezes - TOILE GOURMANDE : Tournedos d'aiguillettes de CANARD, sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
visto 3638 vezes - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée (Le Saint-Marcel à Realville - 82)
visto 3392 vezes - Rôti de LAPIN farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
visto 2885 vezes - Toile gourmande : POULE de Caussade au FOIE GRAS et au SAFRAN, sauce aux girolles (Auberge de L'hirondelle à Saint-Cirq - 82)
visto 3694 vezes - Toile gourmande : Poire pochée au vin rouge (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
visto 4735 vezes - Toile gourmande : Pastis aux POMMES, sauce au caramel et au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
visto 3470 vezes - Omelette agenaise flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers àLectoure - 32)
visto 3688 vezes - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 3207 vezes - TOILE GOURMANDE : Magret Lucullus à la sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
visto 4340 vezes - Impérial de foie gras (Château de Larroque à Gimont - 32)
visto 3523 vezes - Toile gourmande : Fricassée d'écrevisse flambées au Cognac, sauce au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
visto 3826 vezes - FRAISES garriguettes, génoise au chocolat, mousse de fraises, croustillant au jus d'orange (Chateau de Larroque à Gimont - 32)
visto 4951 vezes - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
visto 3939 vezes - Entremet Armagnac Folle blanche et café biscuit pistache (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
visto 4438 vezes - Côtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 3805 vezes - TOILE GOURMANDE : Chaud-froid de pêches au caramel de rhum et glace vanille (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
visto 3043 vezes - TOILE GOURMANDE : Cabillaud au magret séché de canard (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
visto 3083 vezes - Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
visto 5346 vezes - Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
visto 2916 vezes - Trio de saveurs : écrevisses sautées, crème de maïs et tomates concassées (Les Gorges de l'Aveyron à Montricoux - 82)
visto 2478 vezes - Trilogie d'asperges vertes (Les Boissières à Bioule - 82)
visto 2410 vezes - Terrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
visto 3583 vezes - TOILES GOURMANDES :Terrine de FOIE GRAS grillé au barbecue et croquants aux olives et parmesan (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
visto 2314 vezes - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
visto 2468 vezes - Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
visto 2986 vezes - Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
visto 3264 vezes - TOILE GOURMANDE : Soufflé de brochet, bisque d'écrevisse au safran (Le Clos Monteils à Monteils - 85)
visto 2831 vezes - TOILE GOURMANDE : SANDRE braisé au jus de Négrette (L' Ancre Marine à Canals - 82)
visto 2402 vezes - Sablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
visto 3367 vezes - Rôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 2998 vezes - TOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3303 vezes - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
visto 3410 vezes - Poule farcie (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
visto 3059 vezes - TOILE GOURMANDE : Poitrine de PORC NOIR confite ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
visto 3320 vezes - TOILE GOURMANDE : Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et des kiwis frais (Le Délice des Papillles à Bruniquel - 82)
visto 3362 vezes - Poire pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédèere à Lauzerte - 82)
visto 3061 vezes - POIRE baba à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
visto 2983 vezes - TOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)
visto 3351 vezes - TOILE GOURMANDE : Pigeonneau rôti et déclinaison de fèves printanières (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3345 vezes - Pigeonneau en pastilla (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 3020 vezes - Petits pâtés en croûte au foie gras et aux trois viandes (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
visto 3099 vezes - TOILE GOURMANDE : PETIT DÉJEUNER du QUERCY au foie gras (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
visto 3352 vezes - TOILE GOURMANDE : Paupiette de Magret de canard au foie gras ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
visto 3425 vezes - Parmentier aux deux pommes, galabard et lichettes de confit de canard (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
visto 3052 vezes - Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire poêlée aux épices (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 85)
visto 3041 vezes - TOILE GOURMANDE : Os à moelle et sa tartine de pâté de tête et boudin galabar (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
visto 3512 vezes - TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
visto 2908 vezes - Noix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sur un risotto au safran (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
visto 3109 vezes - Navarin d'agneau aux petits légumes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
visto 3205 vezes - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille inversé aux fraises et dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3425 vezes - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille de Chasselas au chocolat noir (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3448 vezes - TOILE GOURMANDE : Mille-feuille aux poires, feuilletage au sucre glace (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3422 vezes - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
visto 3055 vezes - TOILE GOURMANDE : IMPÉRIAL AMARENA ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
visto 3359 vezes - Grenadin de veau à la sauce vierge et brandade de courgettes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
visto 3177 vezes - Gaspacho aux tomates, concombres et basilic (La Paysanne à Montauban - 82)
visto 3311 vezes - Foie gras aux châtaignes (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
visto 3358 vezes - FOIE GRAS au chocolat (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
visto 3423 vezes - TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
visto 3636 vezes - TOILE GOURMANDE : Croquant caramel aux pommes et mousse de Chasselas (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
visto 3571 vezes - Crème de Cerises en mille feuilles de chocolat (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 3682 vezes - Crème au safran du Quercy et feuilles de millas, croque-pomme à la nougatine et sorbet au vin rouge épicé (Les Boissières à Bioule - 82)
visto 3800 vezes - TOILE GOURMANDE : CÔTES d'AGNEAU, pieds de cochon et foie gras (Château de l'Hoste - 82)
visto 3512 vezes - TOILE GOURMANDE : Corolle de Saint-Jacques au guacamole, marinade d'agrumes au caviar de harengs et Quercy des Îles ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
visto 3641 vezes - TOILE GOURMANDE : Cassoulet de Castelnaudary (Au fil de l'Eau à Montauban - 82)
visto 3580 vezes - Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
visto 4023 vezes - Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 4028 vezes - TOILE GOURMANDE : Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
visto 3544 vezes - Beurre de truffe (Maison Gaillard à Caussade - 82)
visto 5134 vezes - Bavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises (La Paysanne à Montauban - 82)
visto 4959 vezes - Asperges vertes et sauce mousseline au safran (Les Boissières à Bioule - 82)
visto 5255 vezes - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
visto 3230 vezes - TOILES GOURMANDES :Salade de HOMARD et FOIE GRAS (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
visto 4232 vezes - PROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
visto 3189 vezes - MAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 3326 vezes - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 4247 vezes - FOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
visto 4419 vezes - FARCIS quercynois (par Vito Alessi)
visto 3732 vezes - CROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 4571 vezes - TOILES GOURMANDES : Crémeux CITRON, CERISES et RHUBARBE (Les Saveurrs d'Ingres à Montauban - 82)
visto 2749 vezes - BOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
visto 5249 vezes - TOILE GOURMANDE : MILLASSON aux FRAISES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
visto 3650 vezes - TOILE GOURMANDE : Méli-mélo de FRUITS frais et légumes du jardin (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
visto 4926 vezes - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
visto 4071 vezes - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
visto 5553 vezes - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 3963 vezes - TOILE GOURMANDE : IMPERIAL AMARENA (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
visto 3735 vezes - TOILE GOURMANDE : HOMARD et RIS de VEAU (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
visto 4905 vezes - TOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
visto 4110 vezes - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
visto 4224 vezes - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
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