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Leathaineach abhaile / Tags Photos culinaires + Tableaux culinaires + Cuadros culinarios + Phototheque culinaire 114
- Amuse bouches au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
vue 6739 fois - Asperges vertes et sauce mousseline au safran (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 5199 fois - Bavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises (La Paysanne à Montauban - 82)
vue 4888 fois - Beurre de truffe (Maison Gaillard à Caussade - 82)
vue 5073 fois - Bille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 5261 fois - BOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 5177 fois - CAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 5139 fois - Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3986 fois - Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 3979 fois - CHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4699 fois - COCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vue 5064 fois - Côtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3778 fois - Crème au safran du Quercy et feuilles de millas, croque-pomme à la nougatine et sorbet au vin rouge épicé (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 3764 fois - Crème de Cerises en mille feuilles de chocolat (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3645 fois - CROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 4523 fois - Desserts aux ABRICOTS (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 4571 fois - Duo d'ASPERGES aux noix de SAINT-JACQUES (L'Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
vue 4372 fois - Entremet Armagnac Folle blanche et café biscuit pistache (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 4392 fois - Escargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 3911 fois - FARCIS quercynois (par Vito Alessi)
vue 3695 fois - Filets de CANETTE et duxelles de CÈPES (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 3634 fois - Fleur de COURGETTE farcie, purée d'AIL et filet de ROUGET grillé (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 3624 fois - FOIE GRAS au chocolat (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
vue 3391 fois - FOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
vue 4366 fois - Foie gras aux châtaignes (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vue 3328 fois - FRAISES garriguettes, génoise au chocolat, mousse de fraises, croustillant au jus d'orange (Chateau de Larroque à Gimont - 32)
vue 4847 fois - Gaspacho aux tomates, concombres et basilic (La Paysanne à Montauban - 82)
vue 3272 fois - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 4194 fois - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4170 fois - Grenadin de veau à la sauce vierge et brandade de courgettes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
vue 3147 fois - Impérial de foie gras (Château de Larroque à Gimont - 32)
vue 3473 fois - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3906 fois - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 3026 fois - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 5456 fois - MAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3289 fois - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3173 fois - Navarin d'agneau aux petits légumes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
vue 3165 fois - Noix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sur un risotto au safran (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 3068 fois - Omelette agenaise flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers àLectoure - 32)
vue 3631 fois - Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire poêlée aux épices (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 85)
vue 3002 fois - Parmentier aux deux pommes, galabard et lichettes de confit de canard (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vue 3017 fois - Petits pâtés en croûte au foie gras et aux trois viandes (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vue 3070 fois - Pigeonneau en pastilla (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 2984 fois - POIRE baba à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
vue 2954 fois - Poire pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédèere à Lauzerte - 82)
vue 3030 fois - Poule farcie (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
vue 3019 fois - PROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
vue 3149 fois - Rôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 2966 fois - Rôti de LAPIN farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vue 2853 fois - Sablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 3316 fois - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée (Le Saint-Marcel à Realville - 82)
vue 3364 fois - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
vue 3195 fois - Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
vue 3240 fois - Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 2955 fois - Terrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vue 3536 fois - TOILE GOURMANDE : AGNEAU en croûte de chapelure aux épices (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 3820 fois - TOILE GOURMANDE : Bar, Bonite et saumon (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 3715 fois - TOILE GOURMANDE : BLANC-MANGER aux PÊCHES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 4933 fois - TOILE GOURMANDE : Cabillaud au magret séché de canard (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 3050 fois - TOILE GOURMANDE : Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
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vue 3466 fois - TOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82)
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vue 3584 fois - TOILE GOURMANDE : FOIE GRAS aux framboises par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
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vue 3688 fois - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
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vue 3411 fois - TOILE GOURMANDE : Paupiette de Magret de canard au foie gras ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3386 fois - TOILE GOURMANDE : PETIT DÉJEUNER du QUERCY au foie gras (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vue 3301 fois - TOILE GOURMANDE : Pigeonneau rôti et déclinaison de fèves printanières (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3300 fois - TOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)
vue 3299 fois - TOILE GOURMANDE : Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et des kiwis frais (Le Délice des Papillles à Bruniquel - 82)
vue 3310 fois - Toile gourmande : Poire pochée au vin rouge (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 4627 fois - TOILE GOURMANDE : Poitrine de PORC NOIR confite ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3269 fois - Toile gourmande : POULE de Caussade au FOIE GRAS et au SAFRAN, sauce aux girolles (Auberge de L'hirondelle à Saint-Cirq - 82)
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vue 3370 fois - TOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3263 fois - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 2844 fois - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges, copeaux de parmesan et lard, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 2833 fois - TOILE GOURMANDE : Risotto aux gambas (L'Ouriol à Montauban - 82)
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