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Heim / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / LES RECETTES DE PHILIPPE PLOQUIN / LES ENTRÉES 21
- ARTICHAUTS en barigoule
2458 ýtt á - ASPERGE VERTES en petits pois et oeuf mollet
910 ýtt á - ASSIETTE GOURMANDISES tomates avocat sardines oeufs durs dans assiette Limoges
1510 ýtt á - Cake au THON et CREVETTES
560 ýtt á - CAROTTES rapées (rouges, blanches, violettes), OEUFS durs, ANCHOIS, oeillet réglisse
836 ýtt á - Carpaccio de TOMATES en 9 variétés par Le "Trèfle Rouge" de Montauban
567 ýtt á - HEMEROCALLES farcies
524 ýtt á - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1226 ýtt á - MORILLE farcie au foie gras
599 ýtt á - NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de legumes
739 ýtt á - NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de légumes
757 ýtt á - OEUF au plat à la truffe BORCHII et lard grillé
625 ýtt á - OEUF marbré, poireaux vinaigrette et lard grillé de porc de Cambes
632 ýtt á - OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES dans une cocotte en cuivre
764 ýtt á - POIVRONS farcis sans les chapeaux
934 ýtt á - RISOTTO à la TRUFFE BROCHII et asperges vertes
606 ýtt á - SALADE CÉSAR : blancs de poulet et crème d'anchois
557 ýtt á - Tartare de SAINT-JACQUES, TRUITE fumée et fruit de la passion, toasts beurre d'ail noir et oeufs de truite
733 ýtt á - TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
815 ýtt á - TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
747 ýtt á - TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis crevettes et vodka occitane
752 ýtt á