Photothèque Peuriot Ploquin

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Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
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LIVRE TRUFFE et TERROIRS - Philippe Ploquin et Françoise Peuriot
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LA-TRUFFES-ET-SES-TERROIRS couv
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TRUFFE BLANCHE et BRILLAT SAVARIN
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FRAISES, Sorbet FRAMBOISE et TRUFFE BLANCHE
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Carpaccio de TOMATES, ŒUF et TRUFFE d' ÉTÉ
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Carpaccio de MAGRET DE CANARD et TRUFFES BLANCHES
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Carpaccio de COPPA, MELON et TRUFFE BLANCHE
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ŒUF confit aux truffes
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MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
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MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
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MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
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HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
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FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
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Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
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Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
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Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
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CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
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BRILLAT SAVARIN truffé
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BAR truffé en papillote et petits légumes
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Data de Publicação / 2022