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Datum objave / 2020 / Nedelja 51
CAROTTES rapées (rouges, blanches, violettes), OEUFS durs, ANCHOIS, oeillet réglisse
868 poseta
FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1229 poseta
FOIE GRAS de canard TRUFFE de BOURGOGNE et salade a l huile de noix
848 poseta
FOIE GRAS truffé à froid
743 poseta
HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1266 poseta
NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de legumes
782 poseta
NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de légumes
787 poseta
OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES dans une cocotte en cuivre
797 poseta
Tartare de SAINT-JACQUES, TRUITE fumée et fruit de la passion, toasts beurre d'ail noir et oeufs de truite
759 poseta
TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
841 poseta
TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
783 poseta
TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis crevettes et vodka occitane
775 poseta
ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
2372 poseta
Cake au THON et CREVETTES
1935 poseta
Cake au THON et CREVETTES
1860 poseta
Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
1626 poseta
Filets de HARENGS, pommes à l' huile
1382 poseta
Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
1275 poseta
Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
1307 poseta
Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
1289 poseta
FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
1311 poseta
Rillettes de SARDINES dans l'assiette
1276 poseta
SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
1280 poseta
SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
1324 poseta
SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1343 poseta
SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1324 poseta
Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
1704 poseta
Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
1515 poseta
TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
1886 poseta
ARTICHAUTS en barigoule
2544 poseta
Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
1569 poseta
Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
1655 poseta
Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
1629 poseta
CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
1595 poseta
CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
1538 poseta
Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
1711 poseta
ENTRECÔOTE de BŒUF
1391 poseta
ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
1239 poseta
ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
1240 poseta
POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
1312 poseta
POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
1296 poseta
POT AU FEU de BŒUF
1306 poseta
Souris d'AGNEAU confite au diable
1400 poseta
Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
1448 poseta
Steack tartare aux anchois
683 poseta
Steack tartare aux anchois
731 poseta
STEAK tartare de Limousine
740 poseta
STEAK tartare de Limousine et ses ingrédients
750 poseta
GOURMANDISES COUV n15 ETE 2020
699 poseta
GOURMANDISES COUV n13 HIVER 2019 2020
742 poseta
GOURMANDISES COUV n14 PRINTEMPS 2020
700 poseta
GOURMANDISES COUV n20 AUTOMNE 2021
742 poseta
GOURMANDISES COUV n17 HIVER 2021 bis
677 poseta