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Strona główna 53
Data umieszczenia / 2020 / Tydzień 51
CAROTTES rapées (rouges, blanches, violettes), OEUFS durs, ANCHOIS, oeillet réglisse
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FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
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FOIE GRAS de canard TRUFFE de BOURGOGNE et salade a l huile de noix
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FOIE GRAS truffé à froid
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HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
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NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de legumes
782 wejść
NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de légumes
789 wejść
OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES dans une cocotte en cuivre
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Tartare de SAINT-JACQUES, TRUITE fumée et fruit de la passion, toasts beurre d'ail noir et oeufs de truite
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TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
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TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
783 wejść
TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis crevettes et vodka occitane
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ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
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Cake au THON et CREVETTES
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Cake au THON et CREVETTES
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Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
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Filets de HARENGS, pommes à l' huile
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Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
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Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
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Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
1290 wejść
FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
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Rillettes de SARDINES dans l'assiette
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SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
1280 wejść
SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
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SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
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SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1325 wejść
Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
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Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
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TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
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ARTICHAUTS en barigoule
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Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
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Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
1658 wejść
Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
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CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
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CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
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Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
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ENTRECÔOTE de BŒUF
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ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
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ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
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POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
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POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
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POT AU FEU de BŒUF
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Souris d'AGNEAU confite au diable
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Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
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Steack tartare aux anchois
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Steack tartare aux anchois
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STEAK tartare de Limousine
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STEAK tartare de Limousine et ses ingrédients
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GOURMANDISES COUV n15 ETE 2020
699 wejść
GOURMANDISES COUV n13 HIVER 2019 2020
743 wejść
GOURMANDISES COUV n14 PRINTEMPS 2020
700 wejść
GOURMANDISES COUV n20 AUTOMNE 2021
743 wejść
GOURMANDISES COUV n17 HIVER 2021 bis
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