Photothèque Peuriot Ploquin

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GOURMANDISES COUV n17 HIVER 2021 bis
686 visninger
Steack tartare aux anchois
690 visninger
GOURMANDISES COUV n15 ETE 2020
709 visninger
GOURMANDISES COUV n14 PRINTEMPS 2020
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Steack tartare aux anchois
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STEAK tartare de Limousine
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GOURMANDISES COUV n20 AUTOMNE 2021
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FOIE GRAS truffé à froid
759 visninger
GOURMANDISES COUV n13 HIVER 2019 2020
760 visninger
STEAK tartare de Limousine et ses ingrédients
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Tartare de SAINT-JACQUES, TRUITE fumée et fruit de la passion, toasts beurre d'ail noir et oeufs de truite
769 visninger
TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis crevettes et vodka occitane
790 visninger
TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
794 visninger
NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de legumes
796 visninger
NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de légumes
804 visninger
OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES dans une cocotte en cuivre
809 visninger
TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
853 visninger
FOIE GRAS de canard TRUFFE de BOURGOGNE et salade a l huile de noix
867 visninger
CAROTTES rapées (rouges, blanches, violettes), OEUFS durs, ANCHOIS, oeillet réglisse
879 visninger
FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1249 visninger
ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
1251 visninger
ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
1256 visninger
HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1286 visninger
Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
1290 visninger
Rillettes de SARDINES dans l'assiette
1290 visninger
SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
1295 visninger
Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
1306 visninger
POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
1309 visninger
POT AU FEU de BŒUF
1317 visninger
Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
1322 visninger
FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
1327 visninger
POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
1327 visninger
SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1334 visninger
SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
1339 visninger
SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1359 visninger
ENTRECÔOTE de BŒUF
1402 visninger
Filets de HARENGS, pommes à l' huile
1405 visninger
Souris d'AGNEAU confite au diable
1411 visninger
Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
1467 visninger
Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
1536 visninger
CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
1558 visninger
Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
1580 visninger
CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
1612 visninger
Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
1643 visninger
Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
1643 visninger
Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
1669 visninger
Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
1730 visninger
Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
1731 visninger
Cake au THON et CREVETTES
1901 visninger
TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
1914 visninger
Cake au THON et CREVETTES
1973 visninger
ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
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ARTICHAUTS en barigoule
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Tilføjelsesdato / 2020 / Uge 51