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Úvodná stránka 39
Dátum zverejnenia / 2017 / Týždeň 8
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
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REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
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REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2191 zobrazení
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2247 zobrazení
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2243 zobrazení
Vendange en CHAMPAGNE
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Vendange en CHAMPAGNE
1886 zobrazení
Vignoble de CHAMPAGNE
1869 zobrazení
Vignobles de CHAMPAGNE
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BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
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Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
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Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2155 zobrazení
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2211 zobrazení
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2116 zobrazení
ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2176 zobrazení
ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
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Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
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OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
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OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
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Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
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Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
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OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
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Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
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Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
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SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
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SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
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SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
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Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
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GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
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GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
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MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
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MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
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LALBENQUE - panneau truffes
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LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
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LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
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Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
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Gérard Garrrigues et jambon
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Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
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