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Data d'invio / 2017 / Settimana 8
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
viste 2262
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
viste 2140
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
viste 2191
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
viste 2247
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
viste 2244
Vendange en CHAMPAGNE
viste 1827
Vendange en CHAMPAGNE
viste 1888
Vignoble de CHAMPAGNE
viste 1870
Vignobles de CHAMPAGNE
viste 1856
BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
viste 2722
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2177
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2158
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2212
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
viste 2116
ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
viste 2176
ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
viste 2197
Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
viste 3313
OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
viste 3705
OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
viste 4074
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
viste 3282
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
viste 3443
OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
viste 2293
Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
viste 3987
Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
viste 2786
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
viste 2256
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
viste 2288
SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
viste 2257
Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 3000
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
viste 1228
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
viste 2209
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
viste 2157
MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
viste 2179
MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
viste 2253
LALBENQUE - panneau truffes
viste 983
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
viste 1027
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
viste 1130
Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
viste 1248
Gérard Garrrigues et jambon
viste 1174
Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
viste 1202