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Avaleht 39
Postituse kuupäev / 2017 / Nädal 8
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2262 tabamust
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2140 tabamust
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2191 tabamust
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2247 tabamust
REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2244 tabamust
Vendange en CHAMPAGNE
1826 tabamust
Vendange en CHAMPAGNE
1886 tabamust
Vignoble de CHAMPAGNE
1869 tabamust
Vignobles de CHAMPAGNE
1854 tabamust
BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2720 tabamust
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2177 tabamust
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2156 tabamust
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2211 tabamust
Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2116 tabamust
ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2176 tabamust
ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2197 tabamust
Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3309 tabamust
OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3703 tabamust
OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4073 tabamust
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3280 tabamust
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3441 tabamust
OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2293 tabamust
Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3986 tabamust
Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2785 tabamust
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2255 tabamust
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2288 tabamust
SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2255 tabamust
Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2998 tabamust
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1228 tabamust
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2207 tabamust
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2157 tabamust
MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2179 tabamust
MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2249 tabamust
LALBENQUE - panneau truffes
983 tabamust
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1027 tabamust
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1127 tabamust
Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1248 tabamust
Gérard Garrrigues et jambon
1174 tabamust
Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1201 tabamust