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Post date / 2017 / Week 8
- REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2262 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2140 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
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2247 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2244 hits - Vendange en CHAMPAGNE
1827 hits - Vendange en CHAMPAGNE
1888 hits - Vignoble de CHAMPAGNE
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1856 hits - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2722 hits - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
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2158 hits - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
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2116 hits - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2176 hits - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2197 hits - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3312 hits - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3704 hits - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4074 hits - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3282 hits - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3443 hits - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2293 hits - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3987 hits - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2786 hits - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2255 hits - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2288 hits - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2257 hits - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2999 hits - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1228 hits - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
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2157 hits - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
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2253 hits - LALBENQUE - panneau truffes
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