Photothèque Peuriot Ploquin

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Dată post / 2016 / Săptămâna 9

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AGEN - LA TABLE d'ARMANDIE de Michel Dussau : le chef en cuisine
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AGEN - LA TABLE d'ARMANDIE de Michel Dussau : L'ardoise du jour (un exemple : velouté de fanes de carottes, rillettes de truites au curry nappé de jus de cresson, croque-monsieur à l'aquitome (tome d'Aquitaine), filet d eglefins et pennes aux légumes, fro
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ALBAS (sud de Castelfranc)
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ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
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ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
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BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
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BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
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BOUSSAC (Est) - une cazelle (ou gariotte) (Ouest de FIGEAC)
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CABRERETS (France - 46) - le château (vallée du Célé)
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CABRERETS - vallée du Célé
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CABRERETS - vallée du Célé
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CABRERETS - vallée du Célé (maisons troglodytes)
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CAHORS - La Barbacane
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CAHORS - La Barbacane
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CAHORS - le Pont Valentré
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CAHORS - le Pont Valentré
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CAHORS - le Pont Valentré
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CAHORS - le Pont Valentré
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CAHORS - le Pont Valentré
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CASTELFRANC (lucarne décorée)
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CASTELFRANC (lucarne décorée)
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CASTELNAU-MONTRATIER (France - 46) - Moulin à vent de BOISSE
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CASTELNAU-MONTRATIER (France - 46) - Moulin à vent de BOISSE
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CASTENAU-MONTRATIER - place des couverts
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Causse de GRAMAT entre Reilhac et Lunegarde
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Cazelle (ou gariotte) entre BEDUER et SAINT-PIERRE TOIRAC
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Cazelle (ou gariotte) entre BEDUER et SAINT-PIERRE TOIRAC
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CÉNEVIÈRES - le château (vallee du Lot)
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CÉNEVIÈRES - vallée du Lot : le Paradou (affluent du Lot) - une vanne
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CÉNEVIÈRES - vallée du Lot : le Paradou (affluent du Lot) - une vanne
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CHOCO-olive, sorbet au citron vert, meringue et réduction d'agrumes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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CONCOTS - une cazelle
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FLAUGNAC (est de Castelnau-Montratier)
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FLAUGNAC (est de Castelnau-Montratier)
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LACOSTE (sud de Cahors) - pigeonnier accolé à l'habitation (trous d'envol creusés dans une seule pierre)
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LAMPROIE à la sauce bordelaise, lard fumé et poireau par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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LE BASTIT - le château (causse de GRAMAT)
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MARCILHAC-sur-CÉLÉ - vallée du Célé
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MARCILHAC-sur-CÉLÉ - vallée du Célé
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NOIX DE SAINT-JACQUES truffée par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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NOIX DE SAINT-JACQUES truffées, tartine croustillante, légumes du moment croquantsbetterave et TRUFFES par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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Opéra CHOCOLAT-café, TRUFFES et crème glacée aux truffes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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ROUSSILLON - le château (nord de Cahors)
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SAINT-SULPICE- SUR-CÉLÉ - vallée du Célé
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SAINT-SULPICE- SUR-CÉLÉ - vallée du Célé
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SAINT-SULPICE-SUR-CÉLÉ - vallée du Célé
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SAULIAC-sur-CÉLÉ - vallée du Célé (en aval)
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SAULIAC-SUR-CÉLÉ - valléee du Célé en aval (pêche à la mouche)
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SAULIAC-SUR-CÉLÉ - valléee du Célé en aval (pêche à la mouche)
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SOUILLAC
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SOUILLAC (valllée de la Dordogne)
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SOUILLAC - valllée de la Dordogne
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Vallée de l'ALZOU (Est de Rocamadour)
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Vallée de l'ALZOU (Est de Rocamadour)
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Vallée de l'ALZOU (Est de Rocamadour)r
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VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
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