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Data d'invio / 2016 / Settimana 52
FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3118
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
viste 1239
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
viste 1224
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
viste 1303
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
viste 1168
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
viste 1152
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
viste 1121
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
viste 1400
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
viste 1329
LAMENDIN André - manche en buis
viste 1152
LAMENDIN André : manche en noyer
viste 1135
LAMENDIN André : manche en noyer veiné
viste 1112
LAMENDIN André : manche en oranger des osages
viste 1102
LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
viste 1116
LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
viste 1161
LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
viste 1094
LAMENDIN André : manche en racine de filère
viste 1080
PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
viste 1265
PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
viste 1227
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
viste 1255
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
viste 1403
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
viste 1528
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
viste 1234
RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
viste 1390
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
viste 1370
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
viste 2280
MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
viste 1245
MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
viste 1164
MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
viste 1308
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
viste 1365
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
viste 1288
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
viste 1250
LAVIALE Dominique à Albias (82)
viste 1102
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
viste 1177
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
viste 1157
LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
viste 1168
Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 1493
Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 1391
Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
viste 2063
TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
viste 1490
DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
viste 3073
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
viste 2356
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
viste 2159
DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
viste 2136
DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
viste 2295
DUBOST Maurice à Thiers : service de table
viste 2185
LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
viste 945
LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 1267
LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 1286
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
viste 1632
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
viste 1149
CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
viste 1150
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
viste 1136
FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
viste 1197
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
viste 1183
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
viste 1139
FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
viste 1211
FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
viste 1171
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
viste 1188
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
viste 1153
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
viste 1226
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
viste 1140
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
viste 1101
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
viste 1037
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
viste 1164
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
viste 1081
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
viste 1210
Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
viste 5092
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2818
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2736
PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2546
Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 2577
Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3944
Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
viste 1885
SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
viste 1301
FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 3153