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Lista semanal
Fecha de publicación / 2016 / Semana 52
Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5167 visitas
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1146 visitas
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1371 visitas
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1290 visitas
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1260 visitas
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1416 visitas
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1332 visitas
CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1154 visitas
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1641 visitas
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1160 visitas
Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1497 visitas
Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1404 visitas
Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2066 visitas
Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3971 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3088 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2380 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2186 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2159 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2324 visitas
DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2209 visitas
FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3180 visitas
FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3134 visitas
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1199 visitas
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1157 visitas
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1232 visitas
FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1178 visitas
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1143 visitas
FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1203 visitas
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1187 visitas
FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1216 visitas
LAMENDIN André - manche en buis
1156 visitas
LAMENDIN André : manche en noyer
1138 visitas
LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1117 visitas
LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1104 visitas
LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1120 visitas
LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1170 visitas
LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1100 visitas
LAMENDIN André : manche en racine de filère
1085 visitas
LAVIALE Dominique à Albias (82)
1112 visitas
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1180 visitas
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1163 visitas
LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1172 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1211 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1149 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1106 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1043 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1170 visitas
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1083 visitas
LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1275 visitas
LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1303 visitas
LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
955 visitas
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1373 visitas
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2291 visitas
MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1251 visitas
MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1168 visitas
MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1316 visitas
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1159 visitas
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1125 visitas
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1230 visitas
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1310 visitas
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1246 visitas
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1172 visitas
Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2599 visitas
PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2576 visitas
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1243 visitas
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1536 visitas
PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1270 visitas
PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1234 visitas
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1258 visitas
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1407 visitas
Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1900 visitas
RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1394 visitas
SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1309 visitas
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2846 visitas
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2754 visitas
TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1499 visitas