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Post date / 2016 / Week 52
LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
945 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1037 hits
LAMENDIN André : manche en racine de filère
1080 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1081 hits
LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1094 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1101 hits
LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1102 hits
LAVIALE Dominique à Albias (82)
1102 hits
LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1112 hits
LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1116 hits- NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1122 hits 
LAMENDIN André : manche en noyer
1135 hits
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1136 hits
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1139 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1140 hits
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1149 hits
CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1150 hits
LAMENDIN André - manche en buis
1152 hits
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1153 hits
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1153 hits
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1157 hits
LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1161 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1164 hits
MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1164 hits
LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1168 hits
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1168 hits
FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1171 hits
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1177 hits
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1183 hits
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1188 hits
FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1197 hits
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1210 hits
FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1213 hits
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1225 hits
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1226 hits
PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1227 hits
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1234 hits
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1239 hits
MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1245 hits
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1250 hits- PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1255 hits 
PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1266 hits- LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1267 hits - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1286 hits 
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1288 hits
SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1302 hits
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1303 hits
MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1309 hits
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1329 hits
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1365 hits
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1370 hits
RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1390 hits
Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1391 hits
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1401 hits
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1403 hits
TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1490 hits- Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1493 hits 
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1528 hits
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1632 hits
Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1886 hits
Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2063 hits
DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2137 hits
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2159 hits
DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2187 hits- MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2280 hits 
DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2296 hits
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2356 hits
PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2546 hits
Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2577 hits
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2736 hits
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2818 hits
DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3073 hits- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3118 hits 
FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3154 hits
Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3944 hits
Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
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