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Veröffentlichungsdatum / 2016 / Woche 52
Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5092 Aufrufe
Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3944 Aufrufe
FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3153 Aufrufe
FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3118 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3073 Aufrufe
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2818 Aufrufe
Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2736 Aufrufe
Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2577 Aufrufe
PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2546 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2356 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2295 Aufrufe
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2280 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2186 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2159 Aufrufe
DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2136 Aufrufe
Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2063 Aufrufe
Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1885 Aufrufe
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1632 Aufrufe
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1528 Aufrufe
Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1493 Aufrufe
TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1490 Aufrufe
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1403 Aufrufe
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1400 Aufrufe
Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1391 Aufrufe
RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1390 Aufrufe
MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1370 Aufrufe
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1365 Aufrufe
CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1329 Aufrufe
MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1309 Aufrufe
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1303 Aufrufe
SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1301 Aufrufe
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1288 Aufrufe
LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1286 Aufrufe
LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1267 Aufrufe
PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1265 Aufrufe
PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1255 Aufrufe
CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1250 Aufrufe
MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1245 Aufrufe
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1239 Aufrufe
PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1234 Aufrufe
PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1227 Aufrufe
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1226 Aufrufe
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1224 Aufrufe
FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1211 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1210 Aufrufe
FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1197 Aufrufe
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1188 Aufrufe
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1183 Aufrufe
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1177 Aufrufe
FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1171 Aufrufe
LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1168 Aufrufe
NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1168 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1164 Aufrufe
MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1164 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1161 Aufrufe
LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1157 Aufrufe
Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1153 Aufrufe
LAMENDIN André - manche en buis
1152 Aufrufe
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1152 Aufrufe
CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1150 Aufrufe
CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1149 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1140 Aufrufe
FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1139 Aufrufe
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1136 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en noyer
1135 Aufrufe
NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1121 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1116 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1112 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1102 Aufrufe
LAVIALE Dominique à Albias (82)
1102 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1101 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1094 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1081 Aufrufe
LAMENDIN André : manche en racine de filère
1080 Aufrufe
LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1037 Aufrufe
LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
945 Aufrufe