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Forside 76
Tilføjelsesdato / 2016 / Uge 52
- FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3134 visninger - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1246 visninger - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1230 visninger - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1311 visninger - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1172 visninger - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1159 visninger - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1125 visninger - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1416 visninger - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1332 visninger - LAMENDIN André - manche en buis
1156 visninger - LAMENDIN André : manche en noyer
1138 visninger - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1117 visninger - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1104 visninger - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1120 visninger - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1170 visninger - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1100 visninger - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1085 visninger - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1270 visninger - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1234 visninger - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1258 visninger - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1407 visninger - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1536 visninger - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1243 visninger - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1394 visninger - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1373 visninger - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2291 visninger - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1251 visninger - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1168 visninger - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1316 visninger - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1371 visninger - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1290 visninger - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1260 visninger - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1112 visninger - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1181 visninger - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1163 visninger - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1173 visninger - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1497 visninger - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1404 visninger - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2066 visninger - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1499 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3088 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2380 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2187 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2159 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2325 visninger - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2209 visninger - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
956 visninger - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1275 visninger - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1303 visninger - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1642 visninger - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1160 visninger - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1154 visninger - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1147 visninger - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1203 visninger - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1187 visninger - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1143 visninger - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1216 visninger - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1178 visninger - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1199 visninger - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1157 visninger - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1232 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1149 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1106 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1043 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1170 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1083 visninger - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1211 visninger - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5168 visninger - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2846 visninger - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2754 visninger - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2576 visninger - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2600 visninger - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3971 visninger - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1900 visninger - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1309 visninger - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3180 visninger