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Post date / 2015 / All / Friday
- LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets chauds : les fritures
1211 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - salles du restaurant (table mise)
1562 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - salles du restaurant (détail d'une table mise)
1791 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - salles du restaurant
1519 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - salles du restaurant
2379 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : les salades
1353 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (tomes de Savoie, d'Auvergne, d'Ariège, des Pyrénnées)
1206 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (le vieux Salers)
1103 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (le Parmesan)
1276 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (le Morbier et le Laguilole)
1102 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (le Comté)
1046 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages de brebis (au premier plan : Rondin, Margualet et Perail - au second plan : les Roquefort Papillon (AOP Revelation, AOP Taste Noir, AOP Bio)
1122 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffet des fromages (caves fromagères)
1205 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : la mer (les verrines)
1380 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : la mer (les filets d'anchois)
1760 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : charcuterie (la trancheuse à jambon)
2951 hits - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : charcuterie
2056 hits - MOISSAC heurtoir en forme de coquille Saint Jacques
2328 hits - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
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3068 hits - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1520 hits - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1400 hits - Émulsion de BETTERAVE et gougère de fromage (mise en bouche) par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3105 hits - Soufflé glacé dans un gâteau au NOIX, sauce caramel, glace aux noix par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2418 hits - Déclinaison de la POMME du Limousin : mousse, brunoise et cerneaux de noix dans une tuile au caramel, surmontés d'une glace à la pomme cidrée par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
4031 hits - FOIE GRAS poêlé, ravioles de butternut, châtaignes et émulsion aux noix, poitrine fumée par Olivier (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2885 hits - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4627 hits - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes (choux romanesco et violet, poireau, carotte), émulsion d'ÉCREVISSES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2602 hits - LA CHAPELLE-AUX-SAINTS - église Saint-Namphaise (XIIe siècle)
1670 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : salle du restaurant petit salon
1082 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : salle du restaurant avec la vue sur la place du Monturu et la Dordogne
1097 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : Patrice et Corinne entourant le chef cuisinier Olivier Bonneval
1910 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse donnant sur la place du Monturu et sa vue sur la Chapelle des Pénitents
1140 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse dominant les berges de la Dordogne
1098 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse dominant les berges de la Dordogne
1209 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse au bord de la Dordogne
1091 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse
1158 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - place Marbot : maison à tourelles et toiture d'ardoises - au fond : la tour de l'église Saint-Pierre
1282 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - bord de la Dordogne - à droite : la maison de Clarisse, l'avant dernière passeuse du bac sur la Dordogne au début du XXe siècle
1052 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - chapelle des Pénitents du XIIe siècle (Notre-Dame du Port Haut avant le XIXe siècle)
2551 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - chapelle des Pénitents du XIIe siècle (Notre-Dame du Port Haut avant le XIXe siècle)
2538 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - promenade commentée sur la vie des bateliers en gabarre (Le courau "Adèle et Clarisse") sur la Dordogne : l'embarquement au Port Haut devant la Chapelle des Pénitents
1169 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - promenade commentée sur la vie des bateliers en gabarre (Le courau "Adèle et Clarisse") sur la Dordogne
989 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - panoramique sur le plan d'eau sur la Dordogne : la "riviera limousine" et sa baignade - à droite : la chapelle des Pénitents
1006 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - panoramique sur le plan d'eau sur la Dordogne : chapelle des Pénitents, le Port Haut et le quai Fromentez
953 hits - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - plan d'eau sur la Dordogne : chapelle des Pénitents et le Port Haut
823 hits - Tartelette de FIGUES au muscovado, glace maison à la noix d'argan par ALexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
2621 hits - Pavé de MAIGRE sur la peau, nage de moules et coques au beurre safrané par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5383 hits - Noisette d'AGNEAU fermier du Quercy au poivre fumé, croûte de fruits secs, légumes du maraicher par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
1777 hits - Boisson et gelée aux fleurs de PISSENLIT (LOU PÉ DÉ GRIL à Curemonte (Corrèze)
1725 hits - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima) : coquille rare enroulée à l envers (dite "senestre") et coquille normale (dite "dextre")
4315 hits - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
2499 hits - ESCARGOT GROS GRIS (Helix aspersa maxima)
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3129 hits - Noix de RIS de VEAU fumé au foin par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1927 hits - Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2036 hits - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
3012 hits - Dos de SANDRE infusé aux herbes aromatiques en cocotte (ail, thym, laurier, citronnelle) par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1130 hits - Julien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule
1471 hits - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
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1204 hits - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
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1149 hits - Château de MERCUÈS : la chapelle
1090 hits - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2167 hits - Dos de SANDRE rôti et cuit en cocotte aux aromates, meli-melo de betteraves et jeunes racines, soubise d'oignons fumés, miroir de Malbec par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1316 hits - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
4399 hits - Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe, bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés
3489 hits - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
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2124 hits - CUREMONTE - vue générale du village depuis le Sud
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2088 hits - CUREMONTE - vue depuis le Nord-Ouest sur le castrum
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1215 hits - CUREMONTE - vue depuis l'Est (de gauche à droite : le château de Johannie, la halle, l'église, les maisons fortes de Plas et de Saint-Hilaire)
1134 hits - CUREMONTE - vue panoramique depuis l'Est
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