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發佈日期 / 2015 / 星期 19
VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel - 81)
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez (découpe d'une côte de bœuf)
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"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
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"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
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Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Entrecôte de BŒUF (450 g) de race Angus grillée au barbecue (Chez Ernest à Montauban - 82)
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Grillades au feu de bois : côte de VEAU, magret de CANARD, DORADE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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DAURADE grillée au feu de bois ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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"Le Jardin d'Ernest" : mousse de PETITS POIS et chèvre frais, pointes d'ASPERGES vertes, RADIS frais et hachis de fanes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Épaule d'AGNEAU désossée, confite au "beurre de Matras" ( beurre au piment d'Espelette, poudre d'amande, thym frais et fleur de sel) garnie de cives, crosnes, carottes, fèves de Soja, flageolets frais aux deux carottes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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BRIOCHE façon pain perdu cuisinée comme un pudding accompagnée de pommes confites et de betterave sugar confite au romarin ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Ris d'AGNEAU aux cèpes, persillade, ail et échalottes, déglacés au vin doux de Gaillac (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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Côte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - les vignes au printemps
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel
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SAINT-MICHEL-de-VAX (environs de VAOUR) - dolmen
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CORDES-SUR-CIEL - Quartier du Barri : Grand-Rue de la Barbacane
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CORDES-SUR-CIEL - église Saint-Michel : clocher du XIVe siècle
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CORDES-SUR-CIEL - église Saint-Michel : le porche
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CORDES-SUR-CIEL - Grand-Rue de L'Horloge
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CORDES-SUR-CIEL - Grand-Rue Raymond VII
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CORDES-SUR-CIEL - La Maison du Grand Veneur (XIVe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - La Maison du Grand Veneur (XIVe siècle) : fenêtres gothiques
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte du Vainqueur (XIIIe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte de l'Horloge ( XIV - XVIe siècles)
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte des Ormeaux (XIIIe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - Rue Saint-Michel : église Saint-Michel (XIIIe - XIVe - XVe siècles)
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CORDES-SUR-CIEL - vue générale
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MONTAUBAN - ancien Hôtel des Intendants : médaillon en terre cuite de Jean-Marie-Joseph Ingres représentant le printemps
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BROCHET (Esox lucius)
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GUÉPIER D'EUROPE (Merops apiaster)
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MORILLE COMESTIBLE RONDE (Morchella esculenta var. rotunda)
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MORILLES farcies, ASPERGES VERTES rôties et FOIE GRAS (Le Pois gourmand à Toulouse - 31)
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ORANGES à la CANNELLE et fleurs d'ACACIA
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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FAISAN VÉNÉRÉ (Syrmaticus reevesii)
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CERF ÉLAPHE (Cervus elaphus) - faon et biche
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IRIS BARBU pourpre (Iris germanica)
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IRIS BARBU rouge (Iris germanica)
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IRIS BARBU variegata (Iris germanica)
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CONSOUDE DE RUSSIE (Symphytum X uplandicum) - floraison
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FRAMBOISIER (Rubus idaeus) - fruits en formation
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FRAMBOISIER (Rubus idaeus) - fin de la Floraison
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PERVENCHE panachée (Vinca major variegata) - fleur
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PERVENCHE panPERVENCHE panachée (Vinca major variegata) - fleurs
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