Photothèque Peuriot Ploquin

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BAR truffé en papillote et petits légumes
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BRILLAT SAVARIN truffé
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CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
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Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
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Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
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Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
609 besoeke
FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
637 besoeke
HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
597 besoeke
MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
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MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
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MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
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ŒUF confit aux truffes
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Carpaccio de COPPA, MELON et TRUFFE BLANCHE
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Carpaccio de MAGRET DE CANARD et TRUFFES BLANCHES
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Carpaccio de TOMATES, ŒUF et TRUFFE d' ÉTÉ
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FRAISES, Sorbet FRAMBOISE et TRUFFE BLANCHE
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TRUFFE BLANCHE et BRILLAT SAVARIN
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LA-TRUFFES-ET-SES-TERROIRS couv
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LIVRE TRUFFE et TERROIRS - Philippe Ploquin et Françoise Peuriot
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Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
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