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Mesečni popis
Datum objave / 2020 / Decembar
- CAROTTES rapées (rouges, blanches, violettes), OEUFS durs, ANCHOIS, oeillet réglisse
854 poseta - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1222 poseta - FOIE GRAS de canard TRUFFE de BOURGOGNE et salade a l huile de noix
838 poseta - FOIE GRAS truffé à froid
738 poseta - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1261 poseta - NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de legumes
770 poseta - NOIX DE SAINT-JACQUES à LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA et julienne de légumes
780 poseta - OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES dans une cocotte en cuivre
785 poseta - Tartare de SAINT-JACQUES, TRUITE fumée et fruit de la passion, toasts beurre d'ail noir et oeufs de truite
752 poseta - TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
833 poseta - TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
771 poseta - TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis crevettes et vodka occitane
771 poseta - ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
2355 poseta - Cake au THON et CREVETTES
1923 poseta - Cake au THON et CREVETTES
1849 poseta - Dôme de SAUMON fumé cœur d'ARTICHAUT, CÉLÉRI remoulade et ŒUF mollet
1613 poseta - Filets de HARENGS, pommes à l' huile
1375 poseta - Filets de MAQUEREAUX à l'AIL NOIR et comportée de TOMATES aux aromates
1268 poseta - Filets de MAQUEREAUX sauce TOMATE
1302 poseta - Filets de ROUGETS grillés et fenouil confit
1280 poseta - FILETS DE ROUGETS grillés et RIZ du Cambodge
1306 poseta - Rillettes de SARDINES dans l'assiette
1267 poseta - SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
1270 poseta - SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
1317 poseta - SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1334 poseta - SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
1318 poseta - Tartare de THON, moules de Bouchot et crevettes marinées
1694 poseta - Toast au Filet de MAQUEREAU, sauce TOMATE
1503 poseta - TRUITE fumée, poivrons marinés au miel de romarin et vinaigre de coing, blinis de crevettes et vodka occitane
1872 poseta - ARTICHAUTS en barigoule
2521 poseta - Carpaccio de BŒUF au fromage de Rodez
1554 poseta - Carré d'AGNEAU au miel, semoule orientale et carottes glacées
1643 poseta - Carré d'AGNEAU au mie,l semoule orientale et carottes glacées
1615 poseta - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois
1586 poseta - CÔTELETTES D'AGNEAU grillées et ASPERGES en petits pois servis à l'assiette
1531 poseta - Daube de Joue de BŒUF cuite dans un diable de la poterie NOT avec le couvercle
1698 poseta - ENTRECÔOTE de BŒUF
1384 poseta - ONGLET de BŒUF HARICOTS VERTS
1236 poseta - ONGLET de BŒUF sauce asiatique sur poivre de Kampot et verre de saké
1232 poseta - POITRINE D'AGNEAU roulée à la chair de MERGUEZ dans la poële
1306 poseta - POITRINE D'AGNEAU roulée a la chair de MERGUEZ et asperges vertes
1289 poseta - POT AU FEU de BŒUF
1296 poseta - Souris d'AGNEAU confite au diable
1394 poseta - Souris d'AGNEAU confite au diable dans assiette de Sejnane (Tunisie)
1441 poseta - Steack tartare aux anchois
679 poseta - Steack tartare aux anchois
728 poseta - STEAK tartare de Limousine
732 poseta - STEAK tartare de Limousine et ses ingrédients
745 poseta - GOURMANDISES COUV n15 ETE 2020
695 poseta - GOURMANDISES COUV n13 HIVER 2019 2020
741 poseta - GOURMANDISES COUV n14 PRINTEMPS 2020
698 poseta - GOURMANDISES COUV n20 AUTOMNE 2021
735 poseta - GOURMANDISES COUV n17 HIVER 2021 bis
667 poseta