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Avaleht 13
Postituse kuupäev / 2017 / Märts / 3
- VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
1380 tabamust - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1569 tabamust - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1475 tabamust - FOIE GRAS de canard truffé à froid
2986 tabamust - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3514 tabamust - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
5969 tabamust - LARDONS fumés
1176 tabamust - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1822 tabamust - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1703 tabamust - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1741 tabamust - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2695 tabamust - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2831 tabamust - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3911 tabamust