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Tuis 13
Datum bygevoeg / 2017 / Maart / 3
- VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
1378 besoeke - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1569 besoeke - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1475 besoeke - FOIE GRAS de canard truffé à froid
2984 besoeke - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3513 besoeke - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
5969 besoeke - LARDONS fumés
1176 besoeke - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1818 besoeke - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1702 besoeke - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1741 besoeke - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2695 besoeke - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2828 besoeke - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3910 besoeke