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Degemer 101
Deiziad-ouzhpennañ / 2016 / a viz Here
- Èclair au CHOCOLAT BLANC et FRAMBOISES (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge (19)
5066 klik - Tarte au CITRON meringuée revisitée - Restaurant du Pont à Ambialet (81)
2904 klik - AGNELLE
1295 klik - TRUITES ARC-EN-CIEL (Oncorhynchus mykiss) - AUBAZINE : pisciculture Willilam Mazern
1491 klik - AUBAZINE : pisciculture Willlam Mazern
1058 klik - Magazine "GOURMANDISES" - HIVER 2016 - 2017 (Décembre - Janvier - Février) - couverture
1185 klik - Magazine "GOURMANDISES" - couverture ÉTÉ 2017 (Juin - Juillet - Août)
1178 klik - Magazine "GOURMANDISES" - PRINTEMPS 2017 (Mars - Avril - Mai) - couverture
1108 klik - Bouillon de BŒUF base de la soupe de châtaignes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1988 klik - Bouillon de PORC : queues et pieds de cochon, saucisses de couenne et saucisses de Toulouse par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1810 klik - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (avant cuisson) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
5390 klik - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (la finition) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
5630 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - place des Arcades de nuit
3022 klik - CASTELNAU DE MONTMIRAL place des Arcades de nuit
3129 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1529 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues (enseigne)
1160 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : son assistante,Julie TORRIJOS
1234 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : salle à manger (armoire)
1183 klik - LE MÉNAGIER : Gérard Garrigues en cuisine (décoquillage des Saint-Jacques)
1206 klik - NOIX DE SAINT-JACQUES décoquillées par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2633 klik - OEUF en meurette entouré de lamelles de ventrèche de porc noir gascon par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1785 klik - PERDREAU SAUVAGE rôti à l'huile de noisette sur une embeurrée de CHOUX par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1117 klik - POIRES COMICES pochées aux épices (badiane, cardamomie, cannelle, poivre long, batons de vanille, maniguette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1600 klik - RISOTTO façon Paëlla (lapin, poulet, lotte, moules, encornets, crevette) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1185 klik - SAINT-JACQUES rôtie "jubilatoire" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2859 klik - SAINT-JACQUES rôties "jubilatoires" (moelle, vinaigre balsamique, échalote confite au vin, pétale d'ail frit par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
2805 klik - SAUCE MEURETTE (oignons, lardons, jus de veau, champignons sauvages) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1240 klik - TARTE AUX POIRES AMANDINES (poires Comices pochées aux épices et crème d'amandes par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1680 klik - Tartelette fine aux POMMES REINETTES, lustrée au résiné de Chasselas (raisins longuement réduit dans leur jus sans addition de sucre), glace noisette par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1560 klik - Terrine de FOIE GRAS aux épices, muscade, poivre long, maniguette, canelle, accompagné de coings poêlés, pâte de coingsmaison et de sirop de coing maison par Gérard Garrigues (Le Menagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1614 klik - SAINT-JACQUES dans leurs coquilles
1273 klik - Magazine GOURMANDISES (logo)
1397 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (5-6)
1914 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (1-2)
1906 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Maroc (3-4)
2013 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : SOMMAIRE
1331 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
1716 klik - Magaziine GOURMANDISES- PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (1-2)
1135 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (5-6)
1727 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : HONGRIE (3-4)
1211 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (1-2)
1631 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA POIRE (3-4)
1633 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2479 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
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1581 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LE CANARD(5-6)
2123 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (1-2)
1227 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : VINS PAILLÉS (3-4)
1161 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Claude Izard
1705 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (1-2)
1769 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Thierry PSZONKA (3-4)
1712 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : les ASPERGES (1-2)
2650 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017 : Ferme de Clarmontine à Barinque (64)
1714 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (3-4)
1112 klik - Magazine GOURMANDISES - PRINTEMPS 2017: L'ŒUF (1- 2)
1699 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : Charcuterie BONNEFOUS
1264 klik - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (1- 2)
1897 klik - Magazine GOURMANDISES - ÉTÉ 2017 - CUISINE DU MONDE : la TUNISIE (3-4)
1880 klik - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
1268 klik - Bouillon d'AGNEAU par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
1486 klik - LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) : Gérard Garrigues en cuisine
1410 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC : couteau plié et son étui (manche en bois de châtaignier)
1608 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'amandie)r
1263 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'érable mouché)
1656 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois d'olivier d'Oman)
1581 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de chêne)
1624 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en bois de rose)
1325 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en carbone hybride-alu)
1745 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène blanc du Laos)
1336 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène gris du Gabon : Diospyros crassiflora)
1324 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en « ébène Léopard » du Cameroun)
1226 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène Macassar d'Indonésie)
1296 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébène royal du Laos : Dyospyros embryopteris)
1405 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
1368 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de mammouth)
1320 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ivoire de phacochère)
1604 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en résine avec l'inclusion d'une plume de geai)
1461 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manches en os de girafe stabilisé)
1418 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (signature)
1375 klik - CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébéne noir gris du Gabon)
1313 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau à fromage avec un manche en bois d'amaranthe
2614 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau pliant au manche en bois d'épave de bateau récupéré à Belle-Isle-en-Mer
2811 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2371 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2407 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2385 klik - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau « le Soulages »
2680 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1126 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1129 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (clefs de voûte : écussons)
1132 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le puits)
1106 klik - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1702 klik - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1757 klik - MOISSAC - fête du Chasselas
1298 klik - MOISSAC - L' UVARIUM
1399 klik - POIRE rôtie sur une dacquoise sumontée d'un craquant grué de cacao à la mousse de CHASSELAS par Jean-François PECH (le FIL de L'EAU à Montauban - 82)
2295 klik - POT de CHASSELAS de Cédric MORETTO, confiseur à Moissac (82)
1251 klik - CHASSELAS - ciselage des grappes
1579 klik - CHASSELAS - conservation des grappes pour l'hiver expérimenté en 1848 à Thomery
1585 klik - PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
1389 klik - Confiote au CHASSELAS (Clos de Ladrex à St Paul d'Espis - 82)
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