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Prima pagină 24
Dată post / 2015 / Septembrie / 25
- NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vazut 2105 ori - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vazut 1974 ori - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vazut 1948 ori - Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe, bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés
vazut 3457 ori - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 4352 ori - Dos de SANDRE rôti et cuit en cocotte aux aromates, meli-melo de betteraves et jeunes racines, soubise d'oignons fumés, miroir de Malbec par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 1308 ori - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 2146 ori - Château de MERCUÈS : la chapelle
vazut 1086 ori - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vazut 1141 ori - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vazut 1126 ori - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vazut 1213 ori - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vazut 1149 ori - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vazut 1313 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - la salle du restaurant brasserie
vazut 1193 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - un salon
vazut 1170 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
vazut 1145 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
vazut 1240 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
vazut 1097 ori - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
vazut 1142 ori - Julien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule
vazut 1464 ori - Dos de SANDRE infusé aux herbes aromatiques en cocotte (ail, thym, laurier, citronnelle) par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 1123 ori - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
vazut 2974 ori - Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 2023 ori - Noix de RIS de VEAU fumé au foin par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vazut 1910 ori