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Data do envío / 2015 / Setembro / 25
- NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
2104 Accesos - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
1974 Accesos - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
1948 Accesos - Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe, bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés
3457 Accesos - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
4350 Accesos - Dos de SANDRE rôti et cuit en cocotte aux aromates, meli-melo de betteraves et jeunes racines, soubise d'oignons fumés, miroir de Malbec par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1308 Accesos - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2145 Accesos - Château de MERCUÈS : la chapelle
1086 Accesos - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1140 Accesos - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1125 Accesos - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1212 Accesos - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1149 Accesos - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1312 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - la salle du restaurant brasserie
1192 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - un salon
1169 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
1145 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
1238 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
1097 Accesos - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
1142 Accesos - Julien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule
1464 Accesos - Dos de SANDRE infusé aux herbes aromatiques en cocotte (ail, thym, laurier, citronnelle) par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1122 Accesos - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
2972 Accesos - Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2020 Accesos - Noix de RIS de VEAU fumé au foin par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1910 Accesos