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Fecha de envío / 2015 / Septiembre / 25
- NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vista 2104 veces - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vista 1974 veces - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
vista 1948 veces - Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe, bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés
vista 3457 veces - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vista 4350 veces - Dos de SANDRE rôti et cuit en cocotte aux aromates, meli-melo de betteraves et jeunes racines, soubise d'oignons fumés, miroir de Malbec par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vista 1308 veces - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vista 2145 veces - Château de MERCUÈS : la chapelle
vista 1086 veces - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
vista 1140 veces - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
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vista 1312 veces - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - la salle du restaurant brasserie
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vista 1169 veces - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
vista 1145 veces - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
vista 1239 veces - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
vista 1097 veces - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
vista 1142 veces - Julien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule
vista 1464 veces - Dos de SANDRE infusé aux herbes aromatiques en cocotte (ail, thym, laurier, citronnelle) par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vista 1122 veces - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
vista 2972 veces - Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
vista 2020 veces - Noix de RIS de VEAU fumé au foin par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
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