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CORDES-SUR-CIEL - vue générale
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CORDES-SUR-CIEL - vue générale
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : hall d'entrée
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : la façade sur le parc
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : la façade sur le parc
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : la façade sur le parc (vue générale)
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : la façade côté rue
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : une salle du restaurant
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : une salle du restaurant (la cheminée)
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LES CABANNES - le village vu depuis Cordes-sur-Ciel
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LES CABANNES - panneau du "Village gourmand" et des "Cuisineries gourmandes"
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : plats mijotant sur le piano
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OEUFS brouillés aux responchons (L'HOSTELLERIE DU PARC de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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OEUFS brouillés aux responchons (L'HOSTELLERIE DU PARC de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : une salle du restaurant la cheminee dédiée à la venerie
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L'HOSTELLERIE DU PARC aux Cabannes (81) : une salle du restaurant la cheminee dédiée à la venerie (détail)
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Ballotine de LOTTE à la vinaigrette de responchons et concassée de tomates (L'Hostellerie du Parc de Claude Izar aux Cabannes - 81)
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FOIE GRAS cuit au four dans sa coque de jambon de pays arrose de vin de Banyuls et vin blanc doux de Gaillac (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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Gâteau au CHOCOLAT (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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POIRES : Croustade aux Poires et crème anglaise (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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Ris de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel - 81)
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
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"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez (découpe d'une côte de bœuf)
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"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
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"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
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Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Entrecôte de BŒUF (450 g) de race Angus grillée au barbecue (Chez Ernest à Montauban - 82)
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Grillades au feu de bois : côte de VEAU, magret de CANARD, DORADE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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DAURADE grillée au feu de bois ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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"Le Jardin d'Ernest" : mousse de PETITS POIS et chèvre frais, pointes d'ASPERGES vertes, RADIS frais et hachis de fanes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Épaule d'AGNEAU désossée, confite au "beurre de Matras" ( beurre au piment d'Espelette, poudre d'amande, thym frais et fleur de sel) garnie de cives, crosnes, carottes, fèves de Soja, flageolets frais aux deux carottes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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BRIOCHE façon pain perdu cuisinée comme un pudding accompagnée de pommes confites et de betterave sugar confite au romarin ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Ris d'AGNEAU aux cèpes, persillade, ail et échalottes, déglacés au vin doux de Gaillac (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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Côte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - les vignes au printemps
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel
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VINDRAC ALAYRAC - Domaine de Château Bourguet (AOC Gaillac) - au fond : Cordes-sur-Ciel
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SAINT-MICHEL-de-VAX (environs de VAOUR) - dolmen
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CORDES-SUR-CIEL - Quartier du Barri : Grand-Rue de la Barbacane
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CORDES-SUR-CIEL - église Saint-Michel : clocher du XIVe siècle
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CORDES-SUR-CIEL - église Saint-Michel : le porche
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CORDES-SUR-CIEL - Grand-Rue de L'Horloge
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CORDES-SUR-CIEL - Grand-Rue Raymond VII
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CORDES-SUR-CIEL - La Maison du Grand Veneur (XIVe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - La Maison du Grand Veneur (XIVe siècle) : fenêtres gothiques
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte du Vainqueur (XIIIe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte de l'Horloge ( XIV - XVIe siècles)
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CORDES-SUR-CIEL - La Porte des Ormeaux (XIIIe siècle)
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CORDES-SUR-CIEL - Rue Saint-Michel : église Saint-Michel (XIIIe - XIVe - XVe siècles)
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CORDES-SUR-CIEL - vue générale
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MONTAUBAN - ancien Hôtel des Intendants : médaillon en terre cuite de Jean-Marie-Joseph Ingres représentant le printemps
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BROCHET (Esox lucius)
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GUÉPIER D'EUROPE (Merops apiaster)
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MORILLE COMESTIBLE RONDE (Morchella esculenta var. rotunda)
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MORILLES farcies, ASPERGES VERTES rôties et FOIE GRAS (Le Pois gourmand à Toulouse - 31)
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ORANGES à la CANNELLE et fleurs d'ACACIA
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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FAISAN VÉNÉRÉ (Syrmaticus reevesii)
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CERF ÉLAPHE (Cervus elaphus) - faon et biche
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IRIS BARBU pourpre (Iris germanica)
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IRIS BARBU rouge (Iris germanica)
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IRIS BARBU variegata (Iris germanica)
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CONSOUDE DE RUSSIE (Symphytum X uplandicum) - floraison
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FRAMBOISIER (Rubus idaeus) - fruits en formation
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FRAMBOISIER (Rubus idaeus) - fin de la Floraison
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PERVENCHE panachée (Vinca major variegata) - fleur
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PERVENCHE panPERVENCHE panachée (Vinca major variegata) - fleurs
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ROSIER (variété "fruitée")
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FRÊNE COMMUN (Fraxinus excelsior)
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MONTAUBAN - ancien Hôtel des Intendants : médaillon en terre cuite de Jean-Marie-Joseph Ingres représentant l'hiver
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : accueil zen
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Amour" dans son environnement
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Amour" ( la chambre avec le tronc de l'arbre qui soutient la cabane)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" et son pont de singe vus depuis la source qui coule en dessous
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" : la balnéo chromothérapie
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (la balnéo chromothérapie : ambiance zen)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (la terrasse et le pont de singe)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le lavabo)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (vue générale de l'intérieur : le lavabo, le lit et la baignoire balnéo)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le lit)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le lit et la baignoire balnéo)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le petit déjeuner sur la terrasse dominant les frondaisons)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le pont de singe)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le pont de singe)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le pont de singe)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (vue générale de l'intérieur)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" dans son environnement
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" (la terrasse du petit déjeuner)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" (le déjeuner sur la terrasse)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" (à gauche ; "Harmonie", au-dessus à droite : "Les Hobbits")
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : La Cabane "Céleste" (le lavabo)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : accueil (panneau)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" (à gauche : "Harmonie" - au-dessus, à droite : "Les Hobbits")
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les cabanes "Chant de la Nature" (détail d'une porte)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les Cabanes "Chant de la Nature" (escalier d'accès)
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BRASSAC - Les Cabanes perchées : Les cabanes "Chant de la Nature" (la chambre des "Hobbits")
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