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Accueil 283
Date d'ajout / 2015 / Décembre
- Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
vue 6613 fois - Boudin galabard aux pommes (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
vue 6463 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le buffet des desserts : la fontaine de chocolat et les fruits
vue 5889 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le buffet des desserts
vue 5304 fois - BAGUETTE ET SUSHI : dégustation avec des vins blancs de Gaillac du Château de Terride
vue 5034 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - la rôtisserie : cochon de lait à la broche devant un grill vertical
vue 4382 fois - Carpaccio de VEAU limousin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 3903 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le chef de cuisine : Philippe Munos
vue 3888 fois - Moules safranées (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
vue 3802 fois - Carpaccio de SAUMON frais à l'aneth et gingembre par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 3540 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le buffet des desserts
vue 3521 fois - Salade de CHÈVRE CHAUD lardé au miel, magret et amandes grillées par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 3503 fois - CREVETTES roses en persillade (Les Grands Buffets à Narbonne)
vue 3480 fois - GOULIMINE - joueur de Tbal
vue 3310 fois - ESCARGOTS à la Catalane (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
vue 3298 fois - Barquette de MAKIS SUSHIS assortis (saumon, radis et mangue - saumon, carotte et avocat - makis californiens foie gras et mangue - NIGIRIS SUSHIS : au saumon, à l'omelette et à la crevette) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 3271 fois - Délices du Ségala aux fruits d'automne (Biscuit aux NOIX fourré crème CHÂTAIGNES et CHOCOLAT, buchette MARRONS GLACÉS au parfum de CÈPES secs, tuiles en forme de champignon parfumées aux cèpes, garniture : coulis de POTIMARRON purée de marrons et crumble
vue 3267 fois - FOIE GRAS de canard au piment basque (Les Grands Buffets à Narbonne)
vue 3242 fois - PERRUCHE À COLLIER (Psittacula krameri) dans les fleurs d'un DHAK (Butea frondosa) - (parc de Corbet - Inde)
vue 3242 fois - Trilogie de FOIE GRAS : mi-cuit, marbré (confit et foie gras) et au torchon par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 3241 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - la terrasse et le jardin
vue 3084 fois - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "Colombage"
vue 3070 fois - Tête de VEAU sauce gribiche (Les Grands Buffets à Narbonne - buffets chauds)
vue 3067 fois - Moelleux CAROTTES NOISETTES (Maison Bonnefous, traiteur à Lauzerte - 82)
vue 3009 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : charcuterie (la trancheuse à jambon)
vue 2952 fois - Ingrédients prêts pour la fabrication des SUSHIS (avocat, carotte, foie gras, crevettes, radis, mangue, concombre, saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2944 fois - Fabrication d'un MAKI SUSHI (avocat, carotte et saumon) : enroulage Fabrication d'un MAKI (avocat, carotte et saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2937 fois - Fabrication d'un MAKI (mangue, saumon et radis) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2856 fois - Côtelettes de CHEVREUIL aux airelles par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
vue 2839 fois - CORDES-SUR-CIEL - Quartier du Barri : Grand rue de la Barbacane (heurtoir orné d'une coquille Saint-Jacques
vue 2802 fois - Os à moelle et SERRANO par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 2797 fois - CERTEZE (Oas - Roumanie) : Petite fille en costume traditionnel
vue 2796 fois - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "familiale"
vue 2796 fois - BROZE (81) - Musée Conservatoire Viti Vinicole : le pigeonnier
vue 2777 fois - Fabrication d'un MAKI californien ("URA MAKI SUSHI" : avec le riz à l'extérieur) : FOIE GRAS et MANGUE (l'enroulage) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2773 fois - LIÈVRE à la Royale par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
vue 2753 fois - Fabrication d'un MAKI SUSHI : étalage du riz sur la feuille d'algue par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2744 fois - Profiteroles au CHOCOLAT par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 2739 fois - LARRAZET - le chateau : façade
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vue 2716 fois - Croustade aux POMMES par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 2695 fois - Fabrication d'un MAKI SUSHI (avocat, carotte et saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2693 fois - Terrine de CANARD aux NOISETTES (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
vue 2693 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le buffet des desserts
vue 2683 fois - Fabrication d'un MAKI SUSHI : mangue, saumon et radis (l'enroulage) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2671 fois - Poêlée de LANGOUSTINES marinées kalamansi sur sa purée de pois chiches de Cestayrols par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
vue 2670 fois - MAKIS assortis : saumon, carotte et avocat par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2666 fois - Croustade aux POMMES par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
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vue 2653 fois - LARRAZET - le château : porte et fenêtre Renaissance
vue 2643 fois - MAKIS SUSHIS végétariens (carotte, avocat et concombre) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2642 fois - Feuilleté de SAINT-JACQUES aux petits légumes et son médaillon de HOMARD, sauce Champagne par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 2625 fois - MAKIS SUSHIS et NIGIRIS SUSHIS disposés en rosace par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2613 fois - Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
vue 2608 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le jardin animé par les statues africaines d'Hervé Di Rosa
vue 2608 fois - Terrine de CANARD auTerrine de CANARD aux NOISETTES par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)x NOISETTES par Francoise Bonnefous charcuterie Bonnefous a Lauzerte 82
vue 2593 fois - CORDES-SUR-CIEL - les licornes de STANKO KRISTIC devant son atelier
vue 2572 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - salles du restaurant (le coin des enfants)
vue 2572 fois - Fabrication d'un MAKI californien ("URA MAKI SUSHI" : avec le riz à l'extérieur) : FOIE GRAS et MANGUE par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2567 fois - Découpe du saumon avec le couteau japonais "yanagiba" par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2547 fois - LUNEL - église Saint-Nazaire : clocher-mur à trois baies
vue 2546 fois - MAKIS californiens (URA MAKIS SUSHIS) au foie gras et à la mangue) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2540 fois - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vue 2522 fois - MAKIS assortis : saumon, radis et mangue par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2498 fois - SAUMON mariné à l'aneth (Les Grands Buffets à Narbonne : les buffets froids)
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vue 2455 fois - Marbré de FOIE GRAS au confit de CANARD, chutney aux figues et pain d'épices par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 2451 fois - Tartelette de PERDREAU au pesto d'olives noires de Michel Guiraud (restaurant l'Impérial à Laboutarié) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
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vue 2407 fois - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
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vue 2379 fois - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais ((la salle de La Victoire ou salle des miroirs ("Shish Mahal") - demi coupole incrustée de miroirs et de pierres semi précieuses)
vue 2352 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - entrée des buffets, le chef de cuisine : Philippe Munos
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vue 2330 fois - Découpe de l'omelette enroulée avec le couteau japonais "yanagiba" par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
vue 2327 fois - Omelette norvégienne à la crème anglaise et au coulis de fruits rouges par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
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vue 2058 fois - Gigotin d'AGNEAU de lait des Pyrénées flambé aux herbes par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vue 2044 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - le buffet des desserts : pâtisseries orientales
vue 1989 fois - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - ambiance : à gauche un buffet froid (la charcuterie), à droite les buffets chauds
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vue 1919 fois - Claude Taffarello présentant un CANARD COLVERT de chasse (filet rôti, cuissse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes) - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31
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