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Etusivu 160
Lähetyspäivä / 2014 / Kaikki / 16
CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
4040 osumat
Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
2662 osumat
FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
2616 osumat
FOIE GRAS fumé au bois de cerisier
2548 osumat
Carré d 'AGNEAU et son croustillant (pastilla à l'agneau), purée de topinambours et légumes de printemps (Les Boissières à Bioule - 82)
3401 osumat
PAPRIKAS HONGROIS
1529 osumat
FILET MIGNON de VEAU, patates douces en brunoise, carottes jaunes et rouges, sauce au vin rouge de Pays (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2662 osumat
HOMARD BRETON en médaillons rôtis au beurre demi-sel, purée fine de pommes de terre Agatha vanillée et beurre de gingembre (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
3195 osumat
BAR, BONITE et SAUMON, pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava
5322 osumat
Medaillons de LOTTE fumée sur mi-cuit de FOIE GRAS, chutney de pêche-vanille (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3262 osumat
Steack de THON ROUGE rôti au sésame, courgettes aux tomates confites et sauce soja
2717 osumat
Crème au SAFRAN du Quercy et feuilles de MILLAS
3902 osumat
ASPERGE VERTE avec une sauce mousseline au safran
4609 osumat
FRAMBOISES : MOUSSE légère au CHOCOLAT et compotée pommes-framboises, coulis safrané (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3055 osumat
NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2476 osumat
POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2719 osumat
FRAMBOISES : Dacquoise mousse chocolat passion et tartelette aux deux framboises (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2969 osumat
FRUITS ROUGES et KIWIS : Sablé parfait au CHOCOLAT blanc petits fruits rouges et coulis de kiwis (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
4377 osumat
Bloc de FOIE GRAS (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5138 osumat
Noix de SAINT-JACQUES marinées aux agrumes (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
2186 osumat
Noix de SAINT-JACQUES, saucisse de Morteau et risotto au SAFRAN (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
18776 osumat
LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3776 osumat
ASPERGES VERTES en trilogie : sauce mousseline au SAFRAN, en tempura, en gaspacho rehaussé d'une émulsion à la citronelle (Les Boissières à Bioule -82)
4722 osumat
BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
4102 osumat
RADIS BLANCS confits avec une ricotta mentolée à la-brunoise de BETTERAVES rouges et radis en spagettis au curcuma (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2829 osumat
ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs
1791 osumat
ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs (gros plan)
1968 osumat
FOIE GRAS grillé au barbecue et monté en terrine croustillants aux olives et au parmesan (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3184 osumat
Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
6267 osumat
PETIT DÉJEUNER du QUERCY, capuccino aux cèpes aux effluves de truffes (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4673 osumat
Petits PÂTÉS en croûte au foie gras et aux trois viandes (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2887 osumat
CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
6158 osumat
Millefeuille de BOEUF et FOIE GRAS, butternut, mirepoix de mangue poélée (le 1474 au Moulin de Moissac)
2326 osumat
Épaule d'AGNEAU aux PRUNEAUX en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre, haricots verts (Moulin de Jouenery à BRASSAC - 82)
4180 osumat
Cotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
3041 osumat
HOMARD et RIS de VEAU ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3069 osumat
Demi HOMARD rôti ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
4318 osumat
LANGOUSTINES au condiment d'herbes sur du GUACAMOLE (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2242 osumat
SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
4617 osumat
Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
3860 osumat
Crumble aux PECHES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
4656 osumat
FRAISES MARAS DES BOIS du soleil levant : panacotta au wasabi et infusion de thé, sablé au thé et réglisse (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3166 osumat
POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
2547 osumat
Gaspacho de MELON, dariole de fenouil et jambon de magret de canard (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3653 osumat
Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
2673 osumat
CROUSTADE au FOIE GRAS, pommes caramélisées, éclats de châtaignes( Le 1474 au Moulin de Moissac - 82)
4041 osumat
MAGRET de CANARD yakitori, pommes sautées à l'ail, purée de potiron (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2247 osumat
KIWIS en gratin sabayon au cointreau (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2840 osumat
MAIGRE en croute de cepes sur une puree de panais coulis de persil
2542 osumat
TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
2967 osumat
TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
2963 osumat
OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4636 osumat
PIGEON en PASTILLA
2210 osumat
PIGEONNEAU rôti, polenta, flanc de côtes de bettes
2349 osumat
PAMENTIER aux deux pommes galabard et lichettede confit de canard
2223 osumat
ESTRAGON
1575 osumat
FRAISES en compotée, gelée de THYM CITRON, émulsion vanille (Moulin de Jounery à Brassac - 82)
2995 osumat
Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
2630 osumat
Millefeuille de noix de SAINT JACQUES piquillos et tomates au basilic (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2263 osumat
FÈVES en salade et volailles mi cuites, ASPERGES vertes en tagliatelles, bonbon de FOIE GRAS en croûte de cheveux d'ange, HOMARD breton (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4312 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la feria : concours d'attelage
12355 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la feria : concours d'attelage
12280 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la feria : concours d'attelage
12874 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la Feria : attelage à cinq chevaux andalous
11451 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la Feria : cavalière
6852 osumat
JEREZ de la FRONTERA - la feria : concours d'attelage cheval cabre
12217 osumat
JEREZ DE LA FRONTERA - la feria : concours de modèles et allures
6370 osumat
JEREZ DE LA FRONTERA - la feria : concours de modèles et allures
6251 osumat
JEREZ DE LA FRONTERA - la feria : concours de modèles et allures
6242 osumat
JEREZ DE LA FRONTERA - la feria : concours de modèles et allures
6464 osumat
JEREZ DE LA FRONTERA - la feria : concours de modèles et allures
6474 osumat
FÈS - la médina : le souk des dinandiers (place Seffarine)
3974 osumat
Canal du midi à l'est de Monbéqui
3473 osumat
LA ROMIEU - Collégiale Saint-Pierre
2125 osumat
LECTOURE - Cathédrale Saint-Gervais et Saint-Protais
1897 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL - les anciennes tanneries (intérieur)
1446 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL (France - 82) - Causse d'ANGLARS
2047 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL - le beffroi - à droite : le roc d'Anglars
1475 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL - les anciennes tanneries
1353 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL - une ruelle
1094 osumat
SAINT-ANTONIN-NOBLE-VAL - un ruelle face au beffroi
1146 osumat
SAINT-PROJET (France - 82) - le château
2416 osumat
TARN en amont de MOISSAC - le pont canal
2658 osumat
VAREN (France - 82) - château - porte fortifiée à mâchicoulis
2442 osumat
VAREN - église Saint-Pierrre : les contreforts
1274 osumat
VAREN (France - 82) - le château
2361 osumat
VAREN (France 82) - fontaine
2704 osumat
VAREN - porte de la ville : mâchicoulis
1469 osumat
CONFLUENT du TARN et de la GARONNE
2591 osumat
TIGRE INDIEN (Panthera tigris tigris) marquant le feuillage en se frottant (Inde)
2590 osumat
CAHORS - le Pont Valentré au crépuscule (à 3 km du château de Mercuès)
2756 osumat
CERF ELAPHE (Cervus elaphus) - brame (Autriche)
1443 osumat
LYNX PARDELLE ou LYNX d'ESPAGNE (Lynx pardinus)
1381 osumat
MONTAUBAN - Clos de POMPONNE
2142 osumat
MONTAUBAN - Complexe nautique INGREO : Toboggan et bain bouillonnant
4942 osumat
MONTAUBAN - Complexe nautique INGREO : Toboggan, bain bouillonnant et jets d'eau
3772 osumat
MONTAUBAN - Complexe nautique INGREO : Toboggan vu du haut
4556 osumat
MONTAUBAN - Complexe nautique INGREO : vue du plongeoir
3984 osumat
MONTAUBAN - la MÉMO (Médiathèque)
2428 osumat
MONTAUBAN - la MÉMO (Médiathèque)
1656 osumat