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Heim 37
Dato lagt inn / 2016 / June / 2
- "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1381 treff - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3116 treff - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1432 treff - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1450 treff - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1376 treff - CURRY noir ou KALA MASSALA
1336 treff - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1412 treff - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1395 treff - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1318 treff - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1344 treff - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1448 treff - LAUNAC - salle à manger du château
1071 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
957 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1081 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1054 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
998 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
994 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
981 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
913 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
1002 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
1001 treff - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1425 treff - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1240 treff - PERLES DE SEL de Djibouti
1988 treff - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1556 treff - POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1420 treff - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
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1325 treff - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1420 treff - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
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1144 treff - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1900 treff - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1466 treff - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
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1454 treff - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
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