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Data d'invio / 2016 / Giugno / 2
- "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
viste 1373 - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
viste 3086 - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
viste 1424 - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
viste 1442 - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
viste 1369 - CURRY noir ou KALA MASSALA
viste 1327 - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
viste 1406 - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
viste 1389 - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
viste 1310 - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
viste 1339 - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
viste 1439 - LAUNAC - salle à manger du château
viste 1068 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
viste 955 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
viste 1075 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
viste 1050 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
viste 995 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 989 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 976 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 908 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
viste 999 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
viste 995 - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
viste 1419 - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
viste 1233 - PERLES DE SEL de Djibouti
viste 1981 - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
viste 1547 - POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
viste 1410 - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
viste 1224 - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
viste 1319 - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
viste 1409 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1138 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1156 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1141 - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
viste 1890 - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
viste 1457 - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
viste 1357 - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
viste 1445 - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
viste 1298