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Akceptejo 37
Dato de aldonado / 2016 / Junio / 2
- "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
vidita 1383 foje - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
vidita 3116 foje - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
vidita 1433 foje - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
vidita 1451 foje - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
vidita 1377 foje - CURRY noir ou KALA MASSALA
vidita 1337 foje - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
vidita 1412 foje - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
vidita 1395 foje - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
vidita 1319 foje - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
vidita 1345 foje - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
vidita 1449 foje - LAUNAC - salle à manger du château
vidita 1072 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
vidita 958 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
vidita 1082 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
vidita 1055 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
vidita 999 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
vidita 996 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
vidita 982 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
vidita 914 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
vidita 1004 foje - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
vidita 1002 foje - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
vidita 1426 foje - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
vidita 1243 foje - PERLES DE SEL de Djibouti
vidita 1990 foje - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
vidita 1557 foje - POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
vidita 1420 foje - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
vidita 1231 foje - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
vidita 1326 foje - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
vidita 1420 foje - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
vidita 1144 foje - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
vidita 1161 foje - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
vidita 1144 foje - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
vidita 1902 foje - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
vidita 1466 foje - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
vidita 1365 foje - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
vidita 1457 foje - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
vidita 1308 foje