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Monatskalender
Veröffentlichungsdatum / 2016 / Juni / 2
- "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1373 Aufrufe - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3086 Aufrufe - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1424 Aufrufe - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1442 Aufrufe - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1369 Aufrufe - CURRY noir ou KALA MASSALA
1327 Aufrufe - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1406 Aufrufe - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1389 Aufrufe - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1310 Aufrufe - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1339 Aufrufe - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1439 Aufrufe - LAUNAC - salle à manger du château
1067 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
955 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1075 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1050 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
995 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
989 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
976 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
908 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
998 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
995 Aufrufe - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1418 Aufrufe - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1233 Aufrufe - PERLES DE SEL de Djibouti
1981 Aufrufe - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1547 Aufrufe - POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1410 Aufrufe - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1224 Aufrufe - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1319 Aufrufe - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1409 Aufrufe - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1138 Aufrufe - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1156 Aufrufe - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1141 Aufrufe - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1890 Aufrufe - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1456 Aufrufe - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1357 Aufrufe - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1445 Aufrufe - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1298 Aufrufe