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Calendari mensual
Data de publicació / 2016 / Juny / 2
- "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1373 visualitzacions - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3086 visualitzacions - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1424 visualitzacions - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1442 visualitzacions - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1369 visualitzacions - CURRY noir ou KALA MASSALA
1327 visualitzacions - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1406 visualitzacions - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1389 visualitzacions - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1310 visualitzacions - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1339 visualitzacions - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1439 visualitzacions - LAUNAC - salle à manger du château
1068 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
955 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1075 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1050 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
995 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
989 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
976 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
908 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
999 visualitzacions - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
995 visualitzacions - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1419 visualitzacions - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1233 visualitzacions - PERLES DE SEL de Djibouti
1981 visualitzacions - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1547 visualitzacions - POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1410 visualitzacions - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1224 visualitzacions - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1319 visualitzacions - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1409 visualitzacions - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1138 visualitzacions - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
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1141 visualitzacions - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1890 visualitzacions - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1457 visualitzacions - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
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1445 visualitzacions - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
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