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Naslovnica 24
Pogledaj:
Mjesečni kalendar
Nadnevak objave / 2015 / Rujan / 25
- Noix de RIS de VEAU fumé au foin par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1928 posjeta - Jus de BŒUF fumé aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2043 posjeta - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
3020 posjeta - Dos de SANDRE infusé aux herbes aromatiques en cocotte (ail, thym, laurier, citronnelle) par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1132 posjeta - Julien POISOT chef du Château de MERCUÈS (46) en train de fumer un Jus de BŒUF aux sarments et rafles de vigne dans un cul de poule
1473 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
1156 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant (détail)
1112 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
1252 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - une salle du restaurant
1153 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - un salon
1180 posjeta - Château de MERCUÈS (Relais et Châteaux) - la salle du restaurant brasserie
1205 posjeta - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1325 posjeta - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1160 posjeta - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1222 posjeta - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1138 posjeta - Château de MERCUÈS : le chai de vieillissement
1150 posjeta - Château de MERCUÈS : la chapelle
1093 posjeta - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
2169 posjeta - Dos de SANDRE rôti et cuit en cocotte aux aromates, meli-melo de betteraves et jeunes racines, soubise d'oignons fumés, miroir de Malbec par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
1318 posjeta - ESCARGOTS de Cyril dans une raviole ouverte au beurre de baies roses artichaut à la moëlle de bœuf, bouillon d'herbes au raifort par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
4402 posjeta - Gnocchis à la Cadurcienne : copeaux de FOIE GRAS sur des gnocchis (céleri et pommes de terre), pied de cochon aux truffes et pousses d'épinards, émulsion : jus de truffe, bouillon de poule, barres de foie gras et cerneaux de noix infusés
3496 posjeta - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
1976 posjeta - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
2000 posjeta - NOYER (Juglans regia) : verger à Branceilles (Corrèze)
2130 posjeta