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Staartsäit / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / LOT / LE GINDREAU à Saint-Médard 18
- Croq-fondant CHOCOLAT noir de noir et menthe, sorbet menthe glaciale, arrosés d'un jus de menthe glaciale (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier (2 : ouverture des feuilles de figuier) (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier, pulpe acidulée mélisse citronnellle amande (3 : arrosé d'un jus gouteux de canard à l'infusion de feuilles de figuier) (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier, pulpe acidulée, mélisse citronnellle amande, jus gouteux de canard à l'infusion de feuilles de figuier (1: présentation du plat en salle) - Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Mé
Opriff - Mignardises accompagnant le café (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - Poitrine de PIGEONNEAU de Carlux, cuisse et abats en pastilla chair d aubergine et tendres légumes quenelle épicée, arrosés de jus de pigeon lié de foie (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - Primeurs d'été, jaune d'œuf et coriandre bio de la Combe de Pontcirq cuisinés ensemble, croustillants de girolles, lard paysan, arrosés d'un jus de légumes (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard -46)
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse dominant la vallée du Vert
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse et façade du restaurant
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : le chariot des fromages
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : le chef Pascal BARDET et son épouse Sandrine
Opriff - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : une salle du restaurant
Opriff - SAINT-PIERRE frotté de citron au sel et poivre, fondue de tomates de plein champ et girolles marinées, sucs aux tomates vertes et basilic, arrosé d un fumet de Saint-Pierre et basilic (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
Opriff - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
Opriff