Mignardises accompagnant le café (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46) | Photothèque Peuriot Ploquin

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Mignardises accompagnant le café (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)

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FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier, pulpe acidulée, mélisse citronnellle amande, jus gouteux de canard à l'infusion de feuilles de figuier (1: présentation du plat en salle) - Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Mé

Poitrine de PIGEONNEAU de Carlux, cuisse et abats en pastilla chair d aubergine et tendres légumes quenelle épicée, arrosés de jus de pigeon lié de foie (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)

Ajoutée le: Lundi 10 Août 2015
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