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Date d'ajout / 2018
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- Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vue 7613 fois - ANCHOIS de Collioure et poivrons en escabèche rôtis au four et pochés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 6980 fois - Accras de MORUE (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 6397 fois - Brocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64
vue 5969 fois - Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vue 5885 fois - Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vue 5681 fois - Croustillants d'AGNEAU, coulis d'herbes et piquillos (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 4600 fois - Croquettes d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 4399 fois - Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64
vue 4243 fois - Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
vue 4217 fois - Pisssaladière aux ANCHOIS en saumure et marinés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 4191 fois - Friture d'ANCHOIS frais par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 4110 fois - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
vue 3865 fois - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
vue 3839 fois - CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vue 3822 fois - CRÈME BRULÉE CATALANE par Daniel André (Les Tempiers à Collioure - 66)
vue 3770 fois - Vol au vent de ris d'AGNEAU, légumes de printemps et crête de coq par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vue 3770 fois - Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
vue 3701 fois - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
vue 3694 fois - ŒUF mollet frit, crémeux de topinambours, pickles d'oignons, salade verte et noix par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3535 fois - TRUITE DE BANKA marinée taillée épais, crème légère, ciboulette et pickles par Ramuntxo Courdé (Le Suisse à Saint-Jean-de-Luz - 64)
vue 3409 fois - Souris d'AGNEAU, légumes de printemps et speck par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vue 3404 fois - TRUITE de Banka de chez Goikoetchea, semoule aux tomates anciennes par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vue 3402 fois - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
vue 3389 fois - Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3317 fois - Navarin d AGNEAU, petits légumes de printemps et fleurs de romarin par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vue 3248 fois - Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3224 fois - Mystère CHOCOLAT caramel et fèves de Tonka par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3187 fois - Omelette norvégienne, marrons et mandarine, flambée à la mandarine Napoléon et au Cointreau par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3187 fois - Planche cochonailles : boudin noir, oreille de porc farcie, pâte au piment d'Espelette, andouille basque, chichon boudin blanc confit d'oignon et cerises au vinaigre par Pierre Oteiza (Les Aldudes - 64)
vue 3186 fois - Œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)
vue 3181 fois - Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
vue 3161 fois - Magret de CANARD fourré au FOIE GRAS par Pierre Oteiza - Les Aldudes (64)
vue 3160 fois - Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 3104 fois - COLLIOURE - le Château Royal vu de nuit
vue 3051 fois - Cannelloni de SAUMON mariné aux herbes, céleri confit, mache et citron bergamote par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vue 3024 fois - MAISON ROQUES : assiette d'ANCHOIS marinés et au sel
vue 2978 fois - Filet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinis
vue 2905 fois - COLLIOURE vue de nuit : boulevard de Boramar - barques de pêche traditionnels et église Notre-Dame des Anges
vue 2895 fois - COLLIOURE vue de nuit - le Château Royal dominant le quai de l'Amirauté
vue 2865 fois - COLLIOURE - Le Château Royal : la cour interieure
vue 2835 fois - COLLIOURE - plant de Grenache Noir
vue 2830 fois - Marmite de POISSONS par Les Jardins de Collioure
vue 2814 fois - Planche de TAPAS par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
vue 2781 fois - ORANGER AMER ou BIGARADIER (Citrus aurantium)
vue 2742 fois - MAISON ROQUES : ANCHOIS frais
vue 2741 fois - COLLIOURE vue de nuit : boulevard de Boramar barques de pêche traditionnels et église Notre-Dame des Anges
vue 2715 fois - ORANGES AMÈRES ou Bigarades issues du Bigaradier (Citrus aurantium)
vue 2711 fois - COLLIOURE vue depuis ses vignobles
vue 2656 fois - Croquette de jarret de veau confit pané, risotto crémeux, champignons des bois et noisettes grillées par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vue 2647 fois - COLLIOURE - vignobles en terrasses - murs de schiste et collecteur d'eau
vue 2591 fois - BOQUERONES : ANCHOIS marinés au vinaigre par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 2576 fois - COLLIOURE - Le Château Royal : la cour interieure
vue 2561 fois - COLLIOURE - Le Château Royal : les souterrains
vue 2555 fois - GRAMAT : heurtoir à la coquille Saint-Jacques (chemin de Compostelle)
vue 2549 fois - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
vue 2520 fois - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme
vue 2499 fois - COLLIOURE - Quai de l'Amirauté vu de nuit : les terrasses de restaurants
vue 2495 fois - COLLIOURE - avenue Camille-Pelletan : restaurant La Frégate
vue 2482 fois - COLLIOURE vue de nuit - le Château Royal
vue 2459 fois - COLLIOURE - le port de pêche et les barques traditionnelles - le Château Royal
vue 2458 fois - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE NOIR de Collioure vieux ceps
vue 2452 fois - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme dominant les vignobles en terrasse descendant vers Port-Vendres
vue 2448 fois - BAYONNE - Carreau des Halles
vue 2447 fois - Beignets de légumes et crème d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
vue 2412 fois - COLLIOURE - vignobles en terrasse - abri de vigneron en pierres de schiste
vue 2359 fois - COLLIOURE - église Notre-Dame des Anges vue de nuit
vue 2353 fois - COLLIOURE - vignobles en terrasses - murets et cabane de vigneron en schiste et collecteur d'eau
vue 2349 fois - COLLIOURE - les barques de pêche traditionnelles ( « les Catalanes ») vues de nuit
vue 2342 fois - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE NOIR de Collioure vieux ceps
vue 2342 fois - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
vue 2326 fois - BIARRITZ - la plage
vue 2323 fois - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE BLANC de Collioure
vue 2314 fois - CELLIER DOMINICAIN - cave de vieillissement
vue 2311 fois - COLLIOURE - la plage Boramar - le Château Royal
vue 2305 fois - COLLIOURE - la plage Boramar - le Château Royal
vue 2304 fois - COLLIOURE - les barques de pêche traditionnelles ( « les Catalanes ») vues de nuit - Le Château Royal
vue 2304 fois - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme dominant les vignobles
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vue 2285 fois - COLLIOURE dominée par ses vignobles - abri de vigneron en pierre de schiste
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vue 2252 fois - COLLIOURE vue sur les vignobles en terrasses depuis le Mont Saint-Elme
vue 2250 fois - Tarte au CITRON meringuée par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
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vue 2215 fois - COLLIOURE vue sur les vignobles en terrasses depuis le Mont Saint-Elme
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vue 2148 fois - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Place Guillaume de Nogaret - maisons à colombages
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vue 2070 fois - Millefeuille pommes poires croustillant caramel beurre salé et café noisette par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
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