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Accras de MORUE (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
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Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
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Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
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Croustillants d'AGNEAU, coulis d'herbes et piquillos (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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HASPAREN (64) : restaurant LA MAISON DE PIERRE (la façade)
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HASPAREN (64) : restaurant LA MAISON DE PIERRE (la façade) (la façade)
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HASPAREN (64) : restaurant LA MAISON DE PIERRE : la salle du restaurant
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HASPAREN (64) : restaurant LA MAISON DE PIERRE - Nicolas MONTCEAU
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HASPAREN (64) : restaurant LA MAISON DE PIERRE - le chef Nicolas MONTCEAU entouré de Julien BONNAL, le pâtissier et de Thibaut GUENA
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Mystère CHOCOLAT caramel et fèves de Tonka par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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ŒUF mollet frit, crémeux de topinambours, pickles d'oignons, salade verte et noix par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Omelette norvégienne, marrons et mandarine, flambée à la mandarine Napoléon et au Cointreau par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Planche de TAPAS par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
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Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
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LES ALDUDES - Église de l'Assomption
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LES ALDUDES - Église de l'Assomption
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LES ALDUDES - Église de l'Assomption
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LES ALDUDES - Église de l'Assomption (les galeries)
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LES ALDUDES - Église de l'Assomption (le chœur)
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LES ALDUDES - élevage de porcs basques de Pierre Oteiza
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BAYONNE - Cathédrale Sainte-Marie (le cloître)
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BAYONNE - Cathédrale Sainte-Marie (le cloître)
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BAYONNE - Rue du Port-Neuf : L'Atelier du Chocolat (vitrine)
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BAYONNE - rue Port de Bertaco : Maison Moulis
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BAYONNE - Rue du Port-Neuf : Boutique DARANATZ (façade)
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BAYONNE - Rue du Port-Neuf : CHOCOLATERIE CAZENAVE (salon de thé)
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BAYONNE - Rue du Port-Neuf : CHOCOLATERIE CAZENAVE (terrasse sous les arcades)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Lohobiaguenea dite "Maison Louis XIV"
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Lohobiaguenea dite "Maison Louis XIV" (une tour)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place des Corsaires : Maison Louis XIV (restaurant Le Suisse)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place Louis XIV : La Maison Adam
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place Louis XIV : La Maison Adam
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place Louis XIV : Le Ptit Suisse (bar à vins et tapas)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place Louis XIV : La Maison Adam (la boutique)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Place Louis XIV : La Maison Adam
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Vallée de La Nive : Le Pas de Roland (à l'ouest d'Itxassou)
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ESPELETTE - Cave des Barons d'Espeleta
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ESPELETTE (rue)
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Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
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Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
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Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche - à droite : la Maison de l'Infante
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Environs d'HÉLETTE - maison basque
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Hameau de GRÉCIETTE (sud de Bonloc et d'Hasparren) - maisons basques
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - la plage
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - la plage
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - la plage
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche
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Vallée de La Nive à la hauteur du Pas de Roland à l'ouest ' Itxassou
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BIARRITZ - la côte
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BIARRITZ - la côte
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BIARRITZ - la côte
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BIARRITZ - la côte
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BIARRITZ - la plage
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BIARRITZ Plage du port des pecheurs
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BIARRITZ Plage du port des pecheurs
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IRRISSARY - Le restaurant ART'ZAIN et l'ancienne Commanderie des Templiers du XVIIe siècle reconvertie en Centre d'Éducation au Patrimoine Ospitalea
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ESPELETTE - Maison du Fromage
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ESPELETTE - fête du piment (défilé des confréries)
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ESPELETTE - fête du piment (défilé des confréries)
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ESPELETTE - fête du piment (défilé des confréries)
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ESPELETTE - fête du piment (défilé des confréries)
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ESPELETTE - fête du piment (défilé des confréries)
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ESPELETTE fete du piment defile fanfare
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ESPELETTE - façade décorée de piments (hôtel Euzkadi) detail
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ESPELETTE - logo AOP PIMENT
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ESPELETTE - séchage des piments
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ESPELETTE - séchage des piments équeutés
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ESPELETTE - séchage des piments non équeutés
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ESPELETTE - séchage des piments non équeutés
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ESPELETTE - tresses de piments séchés et frais
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BAYONNE - Cathédrale Sainte-Marie : le chœur
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BAYONNE - Cathédrale Sainte-Marie : Buffet d orgues
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CIBOURE - la plage
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CIBOURE - la plage
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BIARRITZ - la côte
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BIARRITZ - la plage
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BIARRITZ - le port des pêcheurs et la plage
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BIARRITZ - le port des pêcheurs et la plage
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BIARRITZ - le port des pêcheurs et la plage
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Restaurant TXALUPA (la terrasse couverte)
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Église Saint-Jean-Baptiste
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Église Saint-Jean-Baptiste : le buffet d'orgues et les trois galeries supérieures
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - le port de pêche
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SAINT-JEAN-DE-LUZ - Maison ADAM (macarons dans la vitrine)
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Environs d'Hélette : chevaux Pottoks (ou Pottokak)
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OLORON-SAINTE-MARIE (le sud) - env de Montory
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OLORON-SAINTE-MARIE (le sud) - env de Montory
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ANGLET - la plage
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BAYONNE - Carreau des Halles
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BAYONNE - Hôtel des Basses-Pyrénées : façade (tour des anciens remparts)
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BAYONNE - Hôtel des Basses-Pyrénées : la réception
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BAYONNE - Hôtel des Basses-Pyrénées : salon de la reception
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