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Etusivu 569
Lähetyspäivä / 2018 / Kaikki
- Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
7748 osumat - ANCHOIS de Collioure et poivrons en escabèche rôtis au four et pochés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
7097 osumat - Accras de MORUE (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
6540 osumat - Brocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64
6067 osumat - Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5979 osumat - Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
5759 osumat - Croustillants d'AGNEAU, coulis d'herbes et piquillos (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
4624 osumat - Croquettes d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4456 osumat - Velouté et vinaigrette de POIREAU, bavarois de HARENG fumé et œufs de TRUITE de Banka par Henry Amestoy, le Art'Zain à Irrissary - 64
4285 osumat - Pièce de BŒUF Herriko, grillée, brochettes de pomme de terre et champignons par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi è Espelette - 64)
4254 osumat - Pisssaladière aux ANCHOIS en saumure et marinés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4244 osumat - Friture d'ANCHOIS frais par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
4159 osumat - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
3915 osumat - CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
3880 osumat - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
3864 osumat - Vol au vent de ris d'AGNEAU, légumes de printemps et crête de coq par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3800 osumat - CRÈME BRULÉE CATALANE par Daniel André (Les Tempiers à Collioure - 66)
3793 osumat - Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
3736 osumat - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
3720 osumat - ŒUF mollet frit, crémeux de topinambours, pickles d'oignons, salade verte et noix par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3562 osumat - TRUITE DE BANKA marinée taillée épais, crème légère, ciboulette et pickles par Ramuntxo Courdé (Le Suisse à Saint-Jean-de-Luz - 64)
3448 osumat - Souris d'AGNEAU, légumes de printemps et speck par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3434 osumat - TRUITE de Banka de chez Goikoetchea, semoule aux tomates anciennes par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
3428 osumat - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
3425 osumat - Vacherin aux agrumes et litchis : meringue aux agrumes disque au chocolat blanc et zeste d agrume, sorbet au Yuzu par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3348 osumat - Navarin d AGNEAU, petits légumes de printemps et fleurs de romarin par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3272 osumat - Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3256 osumat - Mystère CHOCOLAT caramel et fèves de Tonka par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3227 osumat - Omelette norvégienne, marrons et mandarine, flambée à la mandarine Napoléon et au Cointreau par Julien Bonnal (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3215 osumat - Œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)
3215 osumat - Planche cochonailles : boudin noir, oreille de porc farcie, pâte au piment d'Espelette, andouille basque, chichon boudin blanc confit d'oignon et cerises au vinaigre par Pierre Oteiza (Les Aldudes - 64)
3205 osumat - Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
3188 osumat - Magret de CANARD fourré au FOIE GRAS par Pierre Oteiza - Les Aldudes (64)
3178 osumat - Tagliatelles de SEICHE et chou-fleur par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
3130 osumat - COLLIOURE - le Château Royal vu de nuit
3097 osumat - Cannelloni de SAUMON mariné aux herbes, céleri confit, mache et citron bergamote par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
3055 osumat - MAISON ROQUES : assiette d'ANCHOIS marinés et au sel
3017 osumat - Filet et œufs de TRUITE de Banka (Vallée des Aldudes - 64)sur un blinis
2923 osumat - COLLIOURE vue de nuit : boulevard de Boramar - barques de pêche traditionnels et église Notre-Dame des Anges
2918 osumat - COLLIOURE vue de nuit - le Château Royal dominant le quai de l'Amirauté
2893 osumat - COLLIOURE - Le Château Royal : la cour interieure
2878 osumat - COLLIOURE - plant de Grenache Noir
2847 osumat - Marmite de POISSONS par Les Jardins de Collioure
2836 osumat - Planche de TAPAS par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
2810 osumat - MAISON ROQUES : ANCHOIS frais
2780 osumat - ORANGER AMER ou BIGARADIER (Citrus aurantium)
2773 osumat - ORANGES AMÈRES ou Bigarades issues du Bigaradier (Citrus aurantium)
2742 osumat - COLLIOURE vue de nuit : boulevard de Boramar barques de pêche traditionnels et église Notre-Dame des Anges
2730 osumat - COLLIOURE vue depuis ses vignobles
2674 osumat - Croquette de jarret de veau confit pané, risotto crémeux, champignons des bois et noisettes grillées par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2666 osumat - BOQUERONES : ANCHOIS marinés au vinaigre par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
2613 osumat - COLLIOURE - Le Château Royal : la cour interieure
2603 osumat - COLLIOURE - Le Château Royal : les souterrains
2599 osumat - COLLIOURE - vignobles en terrasses - murs de schiste et collecteur d'eau
2597 osumat - GRAMAT : heurtoir à la coquille Saint-Jacques (chemin de Compostelle)
2559 osumat - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
2558 osumat - COLLIOURE - Quai de l'Amirauté vu de nuit : les terrasses de restaurants
2516 osumat - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme
2512 osumat - COLLIOURE - avenue Camille-Pelletan : restaurant La Frégate
2504 osumat - COLLIOURE - le port de pêche et les barques traditionnelles - le Château Royal
2497 osumat - BAYONNE - Carreau des Halles
2492 osumat - COLLIOURE vue de nuit - le Château Royal
2479 osumat - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE NOIR de Collioure vieux ceps
2465 osumat - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme dominant les vignobles en terrasse descendant vers Port-Vendres
2458 osumat - Beignets de légumes et crème d'ANCHOIS par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
2446 osumat - COLLIOURE - vignobles en terrasse - abri de vigneron en pierres de schiste
2374 osumat - COLLIOURE - église Notre-Dame des Anges vue de nuit
2369 osumat - COLLIOURE - vignobles en terrasses - murets et cabane de vigneron en schiste et collecteur d'eau
2364 osumat - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE NOIR de Collioure vieux ceps
2359 osumat - COLLIOURE - les barques de pêche traditionnelles ( « les Catalanes ») vues de nuit
2356 osumat - BIARRITZ - la plage
2346 osumat - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2334 osumat - VIGNE (Vitis vinivfera) cépage GRENACHE BLANC de Collioure
2330 osumat - COLLIOURE - la plage Boramar - le Château Royal
2325 osumat - CELLIER DOMINICAIN - cave de vieillissement
2324 osumat - COLLIOURE - la plage Boramar - le Château Royal
2323 osumat - COLLIOURE - les barques de pêche traditionnelles ( « les Catalanes ») vues de nuit - Le Château Royal
2320 osumat - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme dominant les vignobles
2311 osumat - COLLIOURE - Le Fort Saint-Elme dominant les vignobles
2296 osumat - COLLIOURE - le quai de l'Amirauté
2271 osumat - COLLIOURE dominée par ses vignobles - abri de vigneron en pierre de schiste
2271 osumat - Tarte au CITRON meringuée par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2260 osumat - COLLIOURE vue sur les vignobles en terrasses depuis le Mont Saint-Elme
2256 osumat - MARMANDE - Les neuf fontaines
2255 osumat - COLLIOURE - la plage Saint-Vincent
2241 osumat - COLLIOURE - Quai de L'Amirauté
2225 osumat - COLLIOURE vue sur les vignobles en terrasses depuis le Mont Saint-Elme
2208 osumat - CIBOURE - la plage
2202 osumat - COLLIOURE dominée par ses vignobles - au fond : la Côte Vermeille
2197 osumat - ANGLET - la plage
2190 osumat - CELLIER DOMINICAIN - cave de vieillissement
2170 osumat - CELLIER DOMINICAIN - cave de vieillissement
2170 osumat - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Place Guillaume de Nogaret - maisons à colombages
2125 osumat - CIBOURE - la plage
2088 osumat - COLLIOURE - restaurant LES TEMPLIERS (Enseigne)
2076 osumat - Millefeuille pommes poires croustillant caramel beurre salé et café noisette par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2073 osumat - SAINT-JEAN-DE-LUZ - la plage
2066 osumat - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Place Guillaume de Nogaret - maisons à colombages
2062 osumat - HENDAYE - la plage
2056 osumat - SAINT-JEAN-DE-LUZ - la plage
2050 osumat