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Mesečni popis
Datum objave / 2017 / Decembar / 7
- ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
884 poseta - ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
1348 poseta - VEAU de Najac fumé aux herbes sauvages, carotte confite, artichaut, blette, épinard croustillant, aillet nouveau, pois gourmands, émulsion de lait fumé par Jérôme Burel
947 poseta - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT vu depuis les vignobles d'ISPOUR
1925 poseta - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT vu depuis les vignobles d'ISPOUR
1943 poseta - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT et la vallée du Laurhibar vue depuis les vignobles d'Ispoure
1960 poseta - MONTEILS - Berges de l'Assou
1050 poseta - MONTEILS - Berges de l'Assou
980 poseta - MAXI MAC-ASSOU BACON BURGER et frites maison par Jérôme Burel
932 poseta - Mascarpone laqué chocolat saupoudré de poudre dorée sur un nid de brunoise de truffe noire, sirop café noisette par Jérôme Burel
936 poseta - Joue de BŒUF confite, FOIE GRAS poêlé, lamelle de TRUFFE NOIRE, jus épinard et céleri par Jérôme Burel, Ô Berges de L'Assou à Monteils (12)
1132 poseta - Filet mignon de sanglier, bâtonnets de TRUFFE noire, purée de chou-fleur, sauce au chocolat et vin rouge
1177 poseta - Dos de CABILLAUD rôti, patate douce, mange-tout, shiake
874 poseta - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
1224 poseta - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
1064 poseta