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Data d'invio / 2017 / Dicembre / 7
- Dos de CABILLAUD rôti, patate douce, mange-tout, shiake
viste 874 - ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
viste 884 - MAXI MAC-ASSOU BACON BURGER et frites maison par Jérôme Burel
viste 931 - Mascarpone laqué chocolat saupoudré de poudre dorée sur un nid de brunoise de truffe noire, sirop café noisette par Jérôme Burel
viste 936 - VEAU de Najac fumé aux herbes sauvages, carotte confite, artichaut, blette, épinard croustillant, aillet nouveau, pois gourmands, émulsion de lait fumé par Jérôme Burel
viste 947 - MONTEILS - Berges de l'Assou
viste 979 - MONTEILS - Berges de l'Assou
viste 1050 - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
viste 1064 - Joue de BŒUF confite, FOIE GRAS poêlé, lamelle de TRUFFE NOIRE, jus épinard et céleri par Jérôme Burel, Ô Berges de L'Assou à Monteils (12)
viste 1132 - Filet mignon de sanglier, bâtonnets de TRUFFE noire, purée de chou-fleur, sauce au chocolat et vin rouge
viste 1177 - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
viste 1224 - ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
viste 1348 - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT vu depuis les vignobles d'ISPOUR
viste 1925 - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT vu depuis les vignobles d'ISPOUR
viste 1943 - SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT et la vallée du Laurhibar vue depuis les vignobles d'Ispoure
viste 1960